มาตรการในการลดขยะอาหารของญี่ปุ่น

ภาครัฐ และภาคอุตสาหกรรมอาหารของญี่ปุ่นเร่งขับเคลื่อนความยั่งยืนผ่านนโยบาย และการสร้างค่านิยมการบริโภคที่มีความหมาย (Meaningful/Purposeful Consumption) ผ่านแนวคิดในการปรับพฤติกรรมของผู้บริโภคให้เน้นการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่ามากขึ้น เพื่อให้บรรลุเป้าหมายในการลดขยะอาหาร (Food Waste / Food Loss) ลงครึ่งหนึ่งภายในปี 2030 

มาตรการสำคัญของรัฐบาล และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง โดยเฉพาะกระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมง กระทรวงสิ่งแวดล้อม และองค์กรผู้บริโภค ที่มุ่งแก้ไขปัญหาขยะอาหาร ตลอดห่วงโซ่อุปทานอย่างยั่งยืน ได้แก่ การปฏิรูปธรรมเนียมการค้า โดยเฉพาะการผ่อนปรน "กฎ 1/3" (One-Third Rule) ที่กำหนดให้สินค้าต้องจัดส่งถึงร้านค้าภายในหนึ่งในสามของช่วงเวลาก่อนวันหมดอายุ การขยายวันบริโภคที่ดีที่สุด (Best Before Date) และมาตรฐานในการตั้งค่าด้านความปลอดภัย (Safety Factor) ที่ ≥80% ซึ่งจะทำให้สามารถขยายกำหนดเวลาขายจนใกล้ถึงวันหมดอายุจริงมากขึ้น โดยเฉพาะสินค้าอุณหภูมิห้อง นอกจากนี้ ยังส่งเสริมค่านิยมที่มีผลต่อพฤติกรรมของผู้บริโภค โดยเฉพาะ "Mottainai" หรือการสร้างจิตสำนึกในการเคารพคุณค่า และความเสียดายต่อสิ่งของ/ทรัพยากร ที่ถูกทิ้งโดยเปล่าประโยชน์ และแคมเปญ "Temedori" (Take from the Front) ที่มุ่งเปลี่ยนค่านิยมจากการ "เลือกของใหม่ที่สุด" (ที่มักวางอยู่ด้านหลังของชั้น) เป็นการ "เลือกของที่ต้องบริโภคก่อน" ในการนี้ ผู้ประกอบการร้านสะดวกซื้อรายใหญ่ (อาทิ 7-Eleven, FamilyMart และ Lawson) ได้ร่วมกันผลักดันให้เกิดผลอย่างเป็นรูปธรรม อาทิ การประชาสัมพันธ์โดยป้าย POP (Point of Purchase) เพื่อเตือนสติ และเชิญชวนให้หยิบสินค้าด้านหน้าก่อน