แนวโน้มตลาดนมจากพืชในญี่ปุ่น
พฤติกรรมการบริโภคยุคใหม่ ส่งผลให้อาหาร และเครื่องดื่มทางเลือกเพื่อสุขภาพได้รับความนิยมมากขึ้นในญี่ปุ่น รวมถึงนมจากพืช ถั่ว หรือธัญพืช (Non-dairy milk) ซึ่งคาดการณ์การขยายตัวเฉลี่ยต่อปี (CAGR) ร้อยละ 6.7 ในช่วงปี 2568 - 2576 โดยนมถั่วเหลืองมีการบริโภคมากที่สุด และนมอัลมอนด์มีแนวโน้มการเติบโตสูงที่สุด
ในปี 2568 ตลาดนมอัลมอนด์ในญี่ปุ่นมีมูลค่ากว่า 325,000 ล้านเยน ขยายตัวร้อยละ 144 จากปีก่อนหน้าในปริมาณกว่า 70,000 กิโลลิตร และคาดการณ์การขยายตัว (CAGR) ร้อยละ 10.5 ในช่วงปี 2568 - 2576 จากภาพลักษณ์ในการเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะวิตามินอี มีสรรพคุณในการต้านอนุมูลอิสระ ขณะที่แคลอรี และน้ำตาลต่ำ ไม่มีคลอเรสตอรอล และแลคโตส อีกทั้งการที่มีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ สู่ตลาดอย่างต่อเนื่อง ทำให้ผู้บริโภคมีตัวเลือกที่หลากหลาย ทั้งรสชาติ รูปแบบ และแบรนด์
แบรนด์นมอัลมอนด์ที่ครองสัดส่วนตลาดในญี่ปุ่น คือ Almond-Kouka โดยผู้ผลิตสินค้าอาหารรายใหญ่ Ezaki Glico และ Marusan-Ai ขณะที่นมถั่วเหลือง คือ แบรนด์ Kikkoman นอกจากนี้ การที่ตลาดนมจากพืชขยายตัวอย่างมีนัยสำคัญ ทำให้ธุรกิจค้าปลีกเริ่มผลิต Private Brand (PB) มากขึ้น รวมถึงนำเข้าจากต่างชาติ อาทิ Almond Breeze จากสหรัฐอเมริกา
ทั้งนี้ ราคานมจากพืชสูงกว่านมวัว โดยเทียบผลิตภัณฑ์ขนาดบรรจุ 1 ลิตร นมวัวมีราคาประมาณ 200 เยน นมถั่วเหลือง 295 เยน ขณะที่นมอัลมอนด์ อยู่ที่ 430 เยน
ที่ผ่านมา กลุ่มลูกค้าส่วนใหญ่ คือ ผู้หญิง (เน้นด้านสุขภาพ และความงาม) ผู้บริโภคโปรตีนทางเลือก (เช่น วีแกน) และผู้แพ้แลคโตส (Lactose intolerant) ปัจจุบัน ขยายฐานไปยังกลุ่มผู้ชาย และผู้สูงอายุด้วย
