ข้อมูลตลาดผักและผลไม้สดในสหราชอาณาจักร

ข้อมูลตลาดผักและผลไม้สดในสหราชอาณาจักร

1. ภาพรวมตลาด

จากข้อมูลของ Mordor Intelligence ตลาดผักและผลไม้สดของสหราชอาณาจักรในปี 2568 มีมูลค่าประมาณ 18,300 ล้านดอลล่าสหรัฐและคาดการณ์ว่าจะขยายตัวเพิ่มขึ้นเป็น 19,020 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ภายในปี 2569 โดยมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยสะสมต่อปี (CAGR) อยู่ที่ร้อยละ 3.95 ในช่วงปี 2569-2574 ในส่วนของการนำเข้าสินค้ากลุ่มผัก ผลไม้สดจากประเทศไทยปี 2568 พบว่ามีมูลค่ารวมสูงถึง 44.23 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งสะท้อนถึงบทบาทสำคัญของผลิตผลไทยในฐานะสินค้าพรีเมียมที่มีแนวโน้มเติบโตอย่างต่อเนื่อง

(ที่มา: https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/united-kingdom-fruits-and-vegetables-market)

การขยายตัวของตลาดผักและผลไม้สดไทยในสหราชอาณาจักรมีปัจจัยหลักมาจากพฤติกรรมของผู้บริโภคที่หันมาให้ความสำคัญของคุณภาพของผักและผลไม้สด โดยเฉพาะกลุ่มผลไม้เมืองร้อนและผักสดทีมีคุณลักษณะโดดเด่นทางโภชนาการ และรูปลักษณ์ที่แปลกใหม่ สวยงามกว่าผักผลไม้ท้องถิ่น เพื่อตอบโจทย์กระแสอาหารเพื่อสุขภาพและการสื่อสารผ่านสื่อสังคมออนไลน์ในกลุ่มคนรุ่นใหม่ นอกจากนี้การเปลี่ยนแปลงสู่วิถีการกินพืชเป็นหลัก ทำให้ผู้บริโภคเน้นการบริโภคผักผลไม้สดแทนเนื้อสัตว์แปรรูป รวมถึงกระแสความนิยมรสชาติอาหารฟิวชั่น เป็นปัจจัยผลักดันให้ผักและผลไม้ไทยกลายเป็นวัตถุดิบทางเลือกสำคัญในครัวเรือนและธุรกิจบริการอาหาร ส่งผลให้ความต้องการสินค้าสดจากไทยขยายตัวจากการเป็นเพียงสินค้าเฉพาะกลุ่ม (Niche) เข้าสู่ตลาดกระแสหลักอย่างมีนัยสำคัญในปัจจุบัน

ข้อมูลการนำเข้าผลไม้สดจากประเทศไทยที่สำคัญของสหราชอาณาจักร ปี 2568

ที่มา ITC Trade Map

ตัวอย่างสินค้าประเภท ผักไทย

ตัวอย่างสินค้าประเภท ผักผลไม้ไทย

1. แนวโน้มพฤติกรรมผู้บริโภค

2.1 การขยายตัวของกลุ่มบริโภคพืชเป็นหลักและกระแสการดูแลสุขภาพเชิงป้องกัน (Plant-based and Health-driven Consumption)

พฤติกรรมผู้บริโภคชาวสหราชอาณาจักรมีการปรับเปลี่ยนจากการบริโภคเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์จำลอง (Meat Analogs) มาเป็นการบริโภคอาหารจากพืชในรูปแบบธรรมชาติมากขึ้น ส่งผลให้ผักและผลไม้ไทยถูกยกระดับสู่การเป็น "อาหารฟังก์ชัน" (Functional Food) ที่มีสรรพคุณเฉพาะทาง ส่งเสริมสุขภาพร่างกาย หรือช่วยป้องกันโรค โดยผู้บริโภคกลุ่มนี้ให้ความสำคัญกับค่าสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินสูง อาทิ การใช้มะละกอและสับปะรดไทยเพื่อช่วยระบบย่อยอาหารและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน มะม่วงที่มีเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยบำรุงสายตาและลดความเสี่ยงโรคที่เกี่ยวข้องกับสายตา และขิงที่นิยมใส่ในอาหารและผลิตภัณฑ์ต่างๆที่ช่วยต้านจุลินทรีย์ บรรเทาอาการหวัด ซึ่งแสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคกว่ามีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินเพื่อสุขภาพอย่างยั่งยืนในระยะยาว

2.2 อิทธิพลของกลุ่มผู้บริโภครุ่นใหม่และการสื่อสารผ่านสื่อสังคมออนไลน์ 

กลุ่มคนรุ่นใหม่ เป็นปัจจัยหลักที่ขับเคลื่อนตลาดผ่านการรับสื่อและกระแสบนสื่อสังคมออนไลน์ เช่น TikTok และ Instagram โดยรูปลักษณ์และสีสันที่โดดเด่นของผักและผลไม้ไทยอาทิ แก้วมังกร ทุเรียน มังคุด และเงาะ ถูกนำเสนอในแง่ของผลไม้ที่มีความแปลกใหม่ สีสันสวยงาม มีความแตกต่างชัดเจนจากผลไม้ท้องถิ่นอย่างชัดเจน ส่งผลให้ได้รับความนิยมสูงและกระตุ้นให้ผู้บริโภคอยากทดลองชิมเมื่อรับชมสื่อดังกล่าว นอกจากนี้ พฤติกรรมการบริโภคของคนรุ่นใหม่ยังมุ่งเน้นความสะดวกสบาย โดยมีความต้องการผลิตภัณฑ์ในรูปแบบพร้อมรับประทาน (Ready-to-eat) หรือหรือบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กสำหรับบริโภคคนเดียว (Single-serve) ที่ตอบโจทย์วิถีชีวิตที่เร่งรีบแต่ยังต้องการประสบการณ์การบริโภคที่พรีเมียม

ผลไม้รูปแบบพร้อมทาน / บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก

3. การปรับเปลี่ยนจากตลาดผักและผลไม้เฉพาะกลุ่มสู่ตลาดกระแสหลัก

          แนวโน้มตลาดในปี 2569 แสดงให้เห็นว่าผักผลไม้เมืองร้อนของไทยไม่ได้ถูกจำกัดอยู่ในหมวดหมู่สินค้าแปลกใหม่ (Exotic) อีกต่อไป แต่ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของรสชาติกระแสหลัก (Mainstream) ผ่านการผสมผสานในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มและขนมขบเคี้ยว (Hybrid Flavours) เช่น การนำเสาวรสหรือส้มจี๊ดไทยไปผสมในเครื่องดื่มเติมความสดชื่น หรือม็อกเทล ทั้งนี้ในปัจจุบัน กระเช้าผลไม้ไทยและผลไม้เมืองร้อน(Tropical Fresh Fruit Hamper) กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในสหราชอาณาจักร ในฐานะทางเลือกใหม่สำหรับการมอบของขวัญระดับพรีเมียมเพื่อสุขภาพ แทนที่การมอบกระเช้าช็อกโกแลตหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโอกาสวันเกิด การมอบของขวัญในนามองค์กร หรือการมอบของขวัญเพื่อเยี่ยมไข้และอวยพรให้หายจากอาการเจ็บป่วย การเพิ่มขึ้นของรสชาติผลไม้ไทยในอาหารและเครื่องดื่ม และสินค้าผลไม้ไทยสะท้อนถึงการยอมรับรสชาติไทยในวงกว้างทั่วสหราชอาณาจักร

          ปัจจัยสำคัญที่ทำให้ตลาดผลไม้ไทยและผลไม้เมืองร้อนในสหราชอาณาจักรเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง คือการท่องเที่ยวประเทศไทยและประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ส่งผลให้ผู้บริโภคชาวสหราชอาณาจักรได้มีโอกาสได้รู้จักและลิ้มลองรสชาติผลไม้ไทย และสนใจเลือกซื้อผลไม้เหล่านี้หลังจากการท่องเที่ยว 

          ในส่วนของผักไทย ปัจจุบันผักไทยเป็นที่รู้จักในสหราชอาณาจักรมากขึ้นและได้กลายเป็นวัตถุดิบในอาหารผ่านกระแสการผสมผสานรสชาติ โดยมีการนำโหรพาไทย (Thai Basil) ไปใช้ร่วมกับวัตถุดิบอาหารตะวันตก เช่นการทำสลัดหรือพาสต้าเพื่อสร้างมิติของกลิ่นและรสชาติที่แปลกใหม่ รวมถึงกระแสความนิยมรสชาติแบบ “Swicy” (Sweet & Spicy) ที่ส่งผลให้ความต้องการพริกสด ชิงของไทยเพิ่มขึ้นทั้งในอุตสาหกรรมอาหาร ขนมขบเคี้ยว และซอสปรุงรสที่มีรสชาติเผ็ดร้อนได้รับความนิยมมากขึ้น

ตัวอย่างเซตกระเช้าผลไม้ไทยและผลไม้เมืองร้อนบนเว็บไซต์ myexoticfruit.com

        2.4 กระแสการบริโภคอาหารที่ไม่ผ่านการขัดสีและอาหารแปรรูปน้อย (Whole Food and Minimal Processing)

          ผู้บริโภคชาวสหราชอาณาจักรมีแนวโน้มลดการบริโภคอาหารที่ผ่านการแปรรูปสูง (Ultra-processed foods) และหันมาเลือกซื้อผักสดในลักษณะ “Whole Vegetable” หรือผักที่ยังคงสภาพธรรมชาติเพื่อนำมาปรุงอาหารเองที่บ้าน เป็นปัจจัยที่ทำให้ผักสดและสมุนไพรไทย อาทิ พริกขี้หนู และตะไคร้ มียอดจำหน่ายที่มั่นคงเนื่องจากผู้บริโภคเชื่อมั่นในคุณภาพและรสชาติที่แท้จริงมากกว่าสินค้ารูปแบบอบแห้งหรือผง อีกทั้งยังได้รับการยอดรับว่าเป็นวัตถุดิบสะอาด (Clean Label) ที่ปราศจากสารสารเคมีปรุงแต่ง ประกอบกับความนิยมในการประกอบอาหารไทยด้วยตนเองที่บ้านของชาวสหราชอาณาจักรที่เพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทำให้ผักสดและสมุนไพรไทยกลายเป็นวัตถุดิบสำคัญที่ไม่สามารถทดแทนได้ ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยเติมเต็มรสชาติความอร่อยตามตำรับดั้งเดิม แต่ยังตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับโภชนาการและสุขภาพด้วย

2. กฎและระเบียบที่เกี่ยวข้อง
   
    

3. งานแสดงสินค้าที่เกี่ยวข้อง

4.1 IFE (International Food & Drink Event)

เว็บไซต์ https://www.ife.co.uk/ 

4.2 Food & Drink Expo

เว็บไซต์ https://www.foodanddrinkexpo.co.uk/

4.3 Farm Shop & Deli Show

เว็บไซต์ https://www.farmshopanddelishow.co.uk/ 

4. ช่องทางการจำหน่ายสินค้าผักและผลไม้สด แบ่งเป็น 

5.1 ผู้นำเข้าสินค้าผักและผลไม้ ได้แก่ 

• บริษัท Exotic Fruits - https://exoticfruits.co.uk
• บริษัท London Grocery - https://londongrocery.net
• บริษัท Fruit and Veg -  https://www.fruitandveg.co.uk/fresh-produce/fruit/exotic-fruit
• บริษัท Minor, Weir and Willis Ltd - https://www.mww.co.uk
• บริษัท Louis Konyn Ltd - https://konyn.co.uk
• บริษัท Wealmoor Ltd - https://www.wealmoor.co.uk 

2. ตลาดค้าส่งสินค้าผักและผลไม้ (Wholesale Market) ได้แก่

• New Spitalfields Market - https://newspitalfieldsmarket.co.uk/ 

ค้นหารายชื่อบริษัทผู้นำเข้าได้จาก https://newspitalfieldsmarket.co.uk/tenants-directory/

• New Covent Garden Market - https://newcoventgardenmarket.com/ 

ค้นหารายชื่อบริษัทผู้นำเข้าได้จาก https://newcoventgardenmarket.com/find-a-wholesaler

• Western International Market- https://westerninternational.co.uk/

ค้นหารายชื่อบริษัทผู้นำเข้าได้จาก https://www.londonwholesalemarkets.com/western.html 

5.3 ผู้นำเข้าสินค้าอาหาร Oriental Foods ได้แก่ 

• บริษัท Thai Tana  - https://thaitana.com
• บริษัท Talard Thai - https://talardthai.com
• บริษัท Mr. Ince - https://mrince.com
• บริษัท Wing Yip - www.wingyip.com
• บริษัท Hoo Hing Ltd - https://www.hoohing.co.uk
• บริษัท Korea Foods UK - https://www.koreafoods.co.uk  
• บริษัท Raya - https://www.rayagrocery.com/
• บริษัท Thai Fresh Direct - https://thaifreshdirect.co.uk/
• บริษัท Thai-Import - http://www.thai-import.co.uk/en/
• บริษัท Lung Wah Chong - https://www.lungwahchong.com/thai
• บริษัท Chatchawan UK - https://www.chatchawan.co.uk/

5.4 ห้างซุปเปอร์มาร์เก็ต Mainstream 

• Asda - https://supplierportal.asda.uk/supplier
• Aldi - https://www.aldi.co.uk/corporate/suppliers/becoming-a-supplier
• Co-op - https://www.coop.co.uk/our-suppliers
• Lidl - https://corporate.lidl.co.uk/supplier-information
• Morrisons - https://www.morrisons-corporate.com/suppliers/supplying-morrisons/
• Marks & Spencer - https://corporate.marksandspencer.com/esg/suppliers
• Ocado - https://supplyocado.com/
• Sainsbury’s - https://help.sainsburys.co.uk/help/products/becoming_a_supplier
• Tesco - https://www.tescoplc.com/contacts/suppliers-sellers
• Waitrose & Partners - https://www.rangeme.com/waitrose 

หมายเหตุ  ห้างซุปเปอร์เก็ตจะพิจารณาสั่งซื้อสินค้าหากได้รับมาตรฐาน BRC (British Retail Consortium) certificate

5. ข้อคิดเห็นของสคต.

จากพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป โดยผู้บริโภคหันมาเน้นการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพเชิงป้องกัน 
เทรนด์อาหารแปรรูปน้อย และมองหาสินค้าที่ให้ความสะดวกสบายในการบริโภค นอกจากนี้ ผลไม้นำเข้าและผักสดไทยยังตอบโจทย์กลุ่มผู้บริโภครุ่นใหม่ที่มองหาประสบการณ์การบริโภคระดับพรีเมียมที่มีอัตลักษณ์โดดเด่นทั้งด้านรูปลักษณ์และรสชาติ ส่งผลให้ตลาดสินค้าผักและผลไม้สดไทยในสหราชอาณาจักรมีการขยายตัวจากตลาดเฉพาะกลุ่ม (Niche Market) เข้าสู่ตลาดกระแสหลักอย่างต่อเนื่อง

สคต. เห็นว่าเป็นโอกาสของผู้ส่งออกไทยในการขยายตลาดผักและผลไม้สดมายังสหราชอาณาจักร โดยเฉพาะกลุ่มสินค้าผลไม้เมืองร้อนที่แตกต่างจากผลไม้ท้องถิ่น และผักสมุนไพรสดเชิงฟังก์ชันที่สอดคล้องกับพฤติกรรมการประกอบอาหารเองที่บ้านอย่างไรก็ดี ผู้ประกอบการควรยกระดับมาตรฐานความปลอดภัยทางอาหาร และมาตรฐาน BRCGS รวมถึงทำการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มและความโปร่งใสของแหล่งกำเนิดสินค้า ซึ่งจะช่วยให้สินค้ามีความโดดเด่น และสามารถแข่งขันได้อย่างยั่งยืนในตลาดสหราชอาณาจักร

Reference Link: 
https://www.cbi.eu/market-information/fresh-fruit-vegetables/exotic-tropical-fruit/market-potential

https://oec.world/en/profile/hs/tropical-fruits?selector1013id=2024

https://oec.world/en/profile/bilateral-product/other-fruits/reporter/gbr?selector1151id=2024