ผูกปิ่นโตโปแลนด์เทรนด์ใหม่กำลังขยายตัว

พฤติกรรมผู้บริโภคในตลาดอาหารของโปแลนด์มีความเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา โดยในช่วง 5 ปีที่ผ่านมาได้มีกระแสความนิยมในการหันมาใส่ใจในการดูแลสุขภาพร่างกาย ทั้งการออกกำลังกายและความใส่ใจในการบริโภคอาหาร ส่งผลให้ธุรกิจบริการจัดส่งอาหารกล่องเพื่อสุขภาพ หรือ Dietary Catering ในโปแลนด์มีการขยายตัวอย่างก้าวกระโดด โดยขยายตัวเพิ่มขึ้นกว่า 3 เท่าตัวในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา

รายงานของ PMR Market Experts บริษัทที่ปรึกษาด้านการตลาดในโปแลนด์และสหภาพยุโรป ได้คาดการณ์ว่าตลาด Dietary Catering ของโปแลนด์ในปี 2572 จะมีมูลค่าประมาณ 5.4 พันล้านสว้อตตี้ (ประมาณ 54,000 ล้านบาท) ปัจจุบัน มีผู้ประกอบการที่ให้บริการ Dietary Catering ประมาณ 400 ราย และมีผู้ใช้บริการ Dietary Catering ประมาณ 5 ล้านคน ทั้งนี้ ราคาเฉลี่ยต่ออาหาร 1 วัน (5 มื้อ ไม่เกิน 1,500 กิโลแคลอลี่) อยู่ที่ประมาณ 60 สว้อตตี้ (ประมาณ 600 บาท) โดยมีผู้ให้บริการรายใหญ่ในตลาดโปแลนด์ อาทิ เช่น Maczfit, Diety od Brokuła, Kuchnia Vikinga และ Nice To Fit You เป็นต้น

ข้อมูลเพิ่มเติม/ข้อคิดเห็นของสคต. วอร์ซอ

1. ภาพรวมของอุตสาหกรรม HORECA ของโปแลนด์มีการขยายตัวเฉลี่ยประมาณร้อยละ 8 ต่อปี โดยในปี 2568 มีมูลค่าตลาดประมาณ 38,000 ล้านสว้อตตี้ (ประมาณ 380,000 ล้านบาท) ขณะที่ตลาด Dietary Catering ซึ่งได้รับอานิสงส์จากการเติบโตของอุตสาหกรรมอาหารในภาพรวมอย่างต่อเนื่อง และได้เริ่มส่งสัญญาณการขยายตัวอย่างก้าวกระโดดในช่วงหลังการกระบาดของโควิด 19 จนทำให้ผู้ประกอบการ HORECA ในโปแลนด์ต่างกระโดดเข้าร่วมวงเพื่อชิงส่วนแบ่งตลาด ส่งผลให้ตลาด Dietary Catering ยังคงมีแนวโน้มขยายตัวต่อไปในอนาคต และเป็นอีกหนึ่งตลาดที่น่าสนใจในอุตสาหกรรม HORECA ของโปแลนด์

2. ตลาด Dietary Catering ของโปแลนด์ ที่ขยายตัวอย่างต่อเนื่อง ยังคงเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการรายใหม่ได้เข้าสู่ตลาด อย่างไรก็ดี ก็มีความท้าทายที่ผู้ประกอบการจะต้องพิจารณาเพื่อสร้างกลยุทธ์ในการแข่งขัน อาทิ เช่น กลยุทธ์ด้านราคาเพื่อความสามารถในการแข่งขัน กลยุทธ์การวางตำแหน่งสินค้าเพื่อเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายของผลิตภัณฑ์ เช่น กลุ่มผู้สูงอายุ กลุ่มนักกีฬาหรือกลุ่มคนวัยทำงาน และกลยุทธ์ในการใช้เทคโนโลยีเพื่อปรับสินค้าให้ตรงกับความต้องการของผู้บริโภค เป็นต้น
 

ที่มา:  Gastrowiedza.pl