แนวโน้มด้านอาหารและเครื่องดื่มในประเทศแอฟริกาใต้ ปี 2569

รายงาน Category Growth Drivers in South Africa ของ Innova ซึ่งวิเคราะห์สินค้าอาหารและเครื่องดื่ม 39 หมวด ระบุว่าผู้บริโภคประเทศแอฟริกาใต้ได้รับอิทธิพลจากปัจจัยหลายด้าน ทั้งปัญหาสิ่งแวดล้อม สุขภาพกาย สุขภาพจิต และความไม่แน่นอนทางเศรษฐกิจ ส่งผลให้ความต้องการสินค้า “ธรรมชาติ ปลอดภัย และดีต่อสุขภาพ” 
เพิ่มขึ้น โดยผู้บริโภคให้ความสำคัญกับสินค้าที่เน้นวัตถุดิบจากธรรมชาติ มีความปลอดภัย โปรตีนสูง และมีการรับรองอินทรีย์ (Organic) ควบคู่กับปัจจัยด้านรสชาติ ราคา ความคุ้มค่า และความสด

หมวดเครื่องดื่ม รายงานชี้ว่าการบริโภคแอลกอฮอล์ในแอฟริกาใต้สูงกว่าค่าเฉลี่ยโลก โดย 54% ของผู้บริโภคซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำ รสชาติ ราคา และแบรนด์ยังเป็นปัจจัยหลัก โดยเฉพาะในหมวดเบียร์ ไซเดอร์ ค็อกเทลพร้อมดื่ม และไวน์ ขณะเดียวกัน ความต้องการควบคุมปริมาณแอลกอฮอล์ช่วยให้เครื่องดื่มทางเลือกที่ไม่มีแอลกอฮอล์เติบโตขึ้น ส่วนเครื่องดื่มประเภทอื่น เช่น น้ำอัดลม น้ำผลไม้ สมูทตี้ และเครื่องดื่มร้อน ได้รับแรงหนุนจากเทรนด์สุขภาพ โดยเฉพาะการลดน้ำตาล การเสริมวิตามิน และการใช้วัตถุดิบธรรมชาติ

หมวดอาหารประจำวัน ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับสุขภาพและราคา ซึ่งขนมปังยังเป็นอาหารหลัก โดยพิจารณาจากความสด แบรนด์ และปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม 
การบริโภคซีเรียลอาหารเช้าสูงกว่าค่าเฉลี่ยโลกอย่างมีนัยสำคัญ (76% เทียบกับ 50%) ขณะที่ผลิตภัณฑ์นมยังได้รับความนิยม โดยให้ความสำคัญกับรสชาติ ความสด และราคา แม้ว่าการบริโภคชีสลดลง แต่ความต้องการนม นมปรุงแต่ง และโยเกิร์ตเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง สำหรับปลา อาหารทะเล เนื้อสัตว์ และไก่ ผู้บริโภคเน้นความสด ราคา รสชาติ รวมถึงคุณค่าทางสุขภาพ เช่น โปรตีนและโอเมก้า 3/6 และความปลอดภัยของสินค้า

หมวดการเตรียมอาหาร การให้ความสำคัญกับรสชาติมีส่วนช่วยสนับสนุนการเติบโตของสินค้าซอสและเครื่องปรุง ขณะที่ความกังวลเรื่องสิ่งแวดล้อมทำให้ความต้องการซุปก้อน น้ำสต็อก และผงปรุงรสเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ 1 ใน 3 ของผู้บริโภคให้ความสำคัญกับส่วนผสมแท้ในหลายหมวดสินค้า ส่งผลให้อาหารพร้อมรับประทานเติบโตจากปัจจัยด้านความปลอดภัย รสชาติ ราคา และความสด

หมวดขนมและของหวาน ผู้บริโภคมากกว่าครึ่งให้ความสำคัญกับรสชาติและราคา ขนมหวาน ช็อกโกแลต และไอศกรีมยังเติบโต เพราะผู้บริโภคต้องการสินค้าที่อร่อยและมีความใหม่ อย่างไรก็ตาม ข้อจำกัดด้านงบประมาณทำให้หลายคนลดการซื้อคุกกี้ ลูกกวาด และขนมเค็ม ขณะเดียวกัน ผู้บริโภคบางกลุ่มหันไปเลือกขนมที่มีโปรตีนสูง ผลิตด้วยวิธีดั้งเดิม หรือมีความพรีเมียมมากขึ้น

หมวดอาหารจากพืชและผลิตภัณฑ์เฉพาะทาง ความตระหนักด้านสุขภาพทำให้ผู้บริโภคให้ความสนใจอาหาร plant-based และสินค้าทางเลือกมากขึ้น โดย 41% ของผู้บริโภคให้ความสำคัญกับความสด รสชาติ และราคา ความสนใจด้านสุขภาพและการออกกำลังกายที่เพิ่มขึ้นยังช่วยให้ผลิตภัณฑ์โภชนาการกีฬาและสินค้าเสริมคุณประโยชน์เติบโต โดยสินค้าที่มีโปรตีนสูงยังเป็นกลุ่มที่ได้รับความสนใจมากที่สุด รองลงมาคือผลิตภัณฑ์ที่ใช้ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ มีความเป็นธรรมชาติ ลดน้ำตาล และมีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์รองรับคุณประโยชน์ของสินค้า

โดยสรุปผู้บริโภคประเทศแอฟริกาใต้ให้ความสำคัญกับสินค้าที่เน้นวัตถุดิบจากธรรมชาติ ปลอดภัย และดีต่อสุขภาพ จึงเป็นโอกาสให้ผู้ผลิตพัฒนาสินค้าที่ให้ข้อมูลส่วนประกอบชัดเจน แปรรูปน้อย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น ความโปร่งใสของข้อมูลจะมีความสำคัญมากขึ้นต่อการสร้างความเชื่อมั่นของผู้บริโภค รสชาติยังคงเป็นปัจจัยหลักในการเลือกซื้อสินค้าอาหารและเครื่องดื่ม ส่งผลให้ผู้ผลิตสามารถต่อยอดด้วยการพัฒนารสชาติใหม่ ๆ ทั้งรสชาติท้องถิ่น รสชาติตามฤดูกาล และรสชาติที่ได้รับแรงบันดาลใจจากต่างประเทศ นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์ที่สื่อถึงความสดและแหล่งที่มาของวัตถุดิบยังช่วยเพิ่มความน่าสนใจและตอบโจทย์ผู้บริโภคได้ดียิ่งขึ้น

ข้อมูลเพิ่มเติมและความเห็นของสำนักงานฯ : แนวโน้มพฤติกรรมผู้บริโภคประเทศแอฟริกาใต้ 
ปี 2569 สะท้อนให้เห็นถึงความสำคัญที่เพิ่มขึ้นของสินค้าเพื่อสุขภาพ ความปลอดภัย ความสด และส่วนผสมจากธรรมชาติ ขณะเดียวกัน รสชาติและราคายังคงเป็นปัจจัยหลักที่กำหนดการเลือกซื้อสินค้าอาหารและเครื่องดื่มในทุกหมวดความต้องการผลิตภัณฑ์ที่ให้ข้อมูลชัดเจน ผ่านกระบวนการแปรรูปต่ำและมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ จึงยังคงเป็นทิศทางสำคัญของตลาดแอฟริกาใต้ ซึ่งสอดคล้องกับกระแสความต้องการของผู้บริโภคในหลายประเทศ รวมถึงไทยด้วย

เครดิตภาพและที่มาข่าว www.innovamarketinsights.com

ประมวลโดย สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ กรุงพริทอเรีย

ธันวาคม 2568