ตลาดกาแฟจีนโตไม่หยุด หนุนอุตสาหกรรมในประเทศขยายตัว

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ผู้บริโภคชาวจีนนิยมดื่มกาแฟมากขึ้น ทำให้ตลาดกาแฟในจีนเติบโตอย่าง ต่อเนื่อง ทั้งในรูปแบบกาแฟสำเร็จรูปและกาแฟพร้อมดื่ม กระตุ้นการเติบโตในอุตสาหกรรมกาแฟท้องถิ่น และเปิดประตูสู่การพัฒนานวัตกรรมใหม่ๆ ในการผลิตและการบริการกาแฟ ที่ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ในจีน
ข้อมูลของ FAO ชี้ให้เห็นว่า ในปี 2025 ผลผลิตเมล็ดกาแฟดิบของจีนอยู่ที่ 114,000 ตัน ซึ่งใกล้เคียงกับปี 2024 โดยการผลิตกาแฟของจีนส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในมณฑลยูนนาน คิดเป็นร้อยละ 96.72 ของผลผลิตกาแฟทั้งหมดของจีน พื้นที่ปลูกกาแฟในมณฑลยูนนานส่วนใหญ่กระจายอยู่ในเมืองผู่เอ๋อร์ หลินชาง เป่าซาน เต๋อหง และสิบสองปันนา โดยข้อมูลของสมาคมอุตสาหกรรมกาแฟยูนนานเปิดเผยว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การพัฒนาพันธุ์กาแฟอย่างต่อเนื่อง ทำให้กาแฟที่ปลูกในยูนนานมีคุณภาพสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ทั้งนี้ ในปัจจุบัน สายพันธุ์กาแฟที่นิยมปลูกในยูนนาน ได้แก่ คาติมอร์ (Catimor) ไทปิกา (Typica) และบูร์บง (Bourbin)
ข้อมูลยังแสดงให้เห็นว่า ราคากาแฟในประเทศจีนสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเป็นผลมาจากปัจจัยภายนอกคือ ราคากาแฟในตลาดโลกสูงขึ้น และปัจจัยภายใน คือ ความต้องการในตลาดภายในประเทศสูงขึ้น โดยจีนจำเป็นต้องนำเข้าผลิตภัณฑ์กาแฟจำนวนมากจากตลาดต่างประเทศทุกปี ตั้งแต่ปี 2015-2025 การนำเข้ากาแฟของจีนเพิ่มขึ้นจาก 59,100 ตัน เป็น 230,700 ตัน เพิ่มขึ้น 171,600 ตัน หรือประมาณร้อยละ 290.02 โดยมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปี ร้อยละ 14.58

ตามรายงาน iimedia research ระบุว่า ในปี 2025 ความพึงพอใจของผู้บริโภคกาแฟในประเทศจีนในด้านราคา รสชาติ บรรจุภัณฑ์ และชนิดกาแฟ โดยในภาพรวมผู้บริโภคมีความพึงพอใจในระดับสูงถึงสูงที่สุด (คะแนนสี่ดาวและห้าดาว) กล่าวคือ ในเรื่องของรสชาติ ผู้บริโภคมีความพึงพอใจสูงสุด มีสัดส่วนร้อยละ 45.33 และมีความพึงพอใจสูง ร้อยละ 36.88 ส่วนในด้านราคา ผู้บริโภคส่วนใหญ่พึงพอใจในระดับสูง เป็นสัดส่วนร้อยละ 42.25 และพึงพอใจ
ระดับสูงมากที่สัดส่วนร้อยละ 30.22 ส่วนในด้านบรรจุภัณฑ์ ที่ผู้บริโภคส่วนใหญ่ให้คะแนนในระดับสูงเป็นสัดส่วนร้อยละ42.77 และในเรื่องชนิดของกาแฟ ผู้บริโภค ร้อยละ 38.54 พึงพอใจสูงและ ร้อยละ 33.55 กึงพอใจสูงสุด

จากข้อมูลตัวเลขดังกล่าวแสดงให้เห็นว่า มูลค่าและสัดส่วนการนำเข้ากาแฟดิบที่มีคาเฟอีน (HS Code: 090111) ของจีนในช่วงปี 2023–2025 โดยมูลค่าการนำเข้ารวมเพิ่มจาก 613.99 ล้านเหรียญสหรัฐฯ (ประมาณ 21,366.85 ล้านบาท) ในปี 2023 เป็น 1,565.73 ล้านเหรียญสหรัฐฯ (ประมาณ 54,487.40 ล้านบาท) ในปี 2025 สะท้อนถึงการเติบโตอย่างมีนัยสำคัญ ปัจจัยสำคัญมาจากความต้องการบริโภคกาแฟภายในประเทศที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วในกลุ่มคนรุ่นใหม่และเขตเมืองใหญ่ ทำให้ธุรกิจร้านกาแฟและแบรนด์เครื่องดื่ม รวมถึงอุตสาหกรรมแปรรูปกาแฟเติบโตอย่างมาก ส่งผลให้ความต้องการวัตถุดิบคุณภาพสูงเพิ่มขึ้นตามไปด้วย โดยตลาดที่นำเข้าหลัก 5 อันดับแรก ได้แก่ บราซิล เอธิโอเปีย โคลอมเบีย เวียดนาม และอินโดนีเซีย โดยเฉพาะเอธิโอเปียมีการเติบโตอย่างโดดเด่นจาก 102.36 ล้านเหรียญสหรัฐฯ (ประมาณ 3,562.13 บาท) ในปี 2024 เป็น 494.70 ล้านเหรียญสหรัฐฯ (ประมาณ 17,215.56 บาท) ในปี 2025 เพิ่มขึ้นร้อยละ 383.26 เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า นอกจากนี้ การนำเข้าจากทวีปอเมริกาใต้ (บราซิล, โคลอมเบีย) และเอเชีย (เวียดนาม, อินโดนีเซีย) มีอัตราเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง โดยขยายตัวร้อยละ 20.71 และ ร้อยละ 137.66 ตามลำดับ

ในส่วนของข้อมูลสัดส่วนตลาดของแบรนด์ภายในประเทศนั้น ปัจจุบัน แบรนด์เหล่านี้ขยายสาขาอย่างรวดเร็วและใช้กลยุทธ์ตลาดดิจิทัลร่วมกับราคาที่เข้าถึงง่ายเป็นหลัก ในด้านจำนวนสาขา Luckin Coffee ถือเป็นผู้นำตลาดด้วยจำนวนสาขามากที่สุดกว่า 25,000 แห่ง พร้อมอัตราการเติบโตของรายได้ประมาณ ร้อยละ43 ต่อปี รองลงมาคือ Cotti Coffee ที่แม้จะเพิ่งก่อตั้งในปี 2022 แต่สามารถขยายได้อย่างรวดเร็วกว่า 14,000 สาขา ขณะที่ Starbucks ยังคงเป็นแบรนด์ต่างชาติรายใหญ่ที่สุดในจีนด้วยประมาณ 7,800 สาขา นอกจากนี้ ยังมีแบรนด์จีนอื่น ๆ อาทิ Manner Coffee และ Seesaw Coffee ที่แม้จะมีจำนวนสาขาน้อยกว่า แต่เติบโตในเมืองหลักอย่างต่อเนื่อง โดยเน้นกลยุทธ์กาแฟเกรดพรีเมี่ยม เพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภคระดับกลางถึงบน โดยรวมแล้ว ตลาดกาแฟจีนมีการขยายตัวต่อเนื่อง สะท้อนพฤติกรรมผู้บริโภครุ่นใหม่ที่นิยมกาแฟมากขึ้น และเปิดรับแบรนด์หลากหลายระดับตั้งแต่ราคาประหยัดจนถึงพรีเมียม

ความเห็นสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ เมืองเซี่ยเหมิน:
อุตสาหกรรมกาแฟในจีนสะท้อนให้เห็นว่า แพลตฟอร์มดิจิทัลและระบบโลจิสติกส์ที่ครบวงจร ประกอบกับเทรนด์ผู้บริโภคที่นิยมบริโภคเครื่องกาแฟมากขึ้น ทำให้แบรนด์สามารถขยายตัวและพัฒนาสินค้าได้อย่างรวดเร็วและตรงตามความต้องการของตลาด นอกจากนี้ การต่อยอดด้วยการทำเมนูใหม่ๆ ตามฤดูกาลก็ยิ่งดึงดูดให้แบรนด์เป็นที่พูดถึงแพลตฟอร์มออนไลน์ อาทิ กาแฟผสมผลไม้ และกาแฟผสมชา ส่งผลให้ตลาดกาแฟขยายจากเครื่องดื่มดั้งเดิมไปสู่เครื่องดื่มไลฟ์สไตล์ที่หลากหลาย หรือการนำนมมะพร้าวมาเป็นส่วนผสมทางเลือกสำหรับผู้บริโภคที่ไม่บริโภคนมวัวผู้ประกอบการไทยอาจเข้าเป็นส่วนหนึ่งในห่วงโซ่อุปทานนี้ได้ โดยการนำเสนอส่วนผสมจากผลไม้เมืองร้อนของไทยเพื่อเป็นส่วนผสมในเครื่องดื่มกาแฟเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้ที่เป็นที่นิยมของผู้บริโภคชาวจีนอยู่แล้ว อาทิ
ทุเรียน และมะพร้าว ซึ่งสามารถส่งออกในรูปเพียวเร่ หรือเนื้อผลไม้แช่เย็นแช่แข็งเพื่อนำมาเป็นส่วนผสมในเครื่องดื่มต่อไป เป็นการนำเนื้อผลไม้เกรดบีมาเพิ่มมูลค่าได้อีกทางหนึ่ง
ทั้งนี้ สำหรับผู้ประกอบการไทยในมณฑลฝูเจี้ยนและเจียงซี ที่ต้องการขยายตลาดในจีน สามารถพิจารณาเข้าร่วมงาน Top Thai Brands 2026 ที่จัดขึ้น ณ เมืองเซี่ยเหมิน ในเดือนกันยายน 2569 เพื่อเป็นช่องทางในการเชื่อมโยงคู่ค้า และขยายโอกาสทางธุรกิจเพิ่มเติมในพื้นที่สองมณฑลนี้ต่อไป โดยสามารถพิจารณารายละเอียดกิจกรรมได้ทาง Drive.ditp หรือสายด่วนกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ โทร 1169

https://baijiahao.baidu.com/
https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_32887679
https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_32797515
https://www.iimedia.cn/c1040/110527.html
https://www.thepaper.cn/
www.baidu.com
เรียบเรียงโดยสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ เมืองเซี่ยเหมิน
8 เมษายน 2569