ธุรกิจ “Dietary Catering” ปิ่นโตสุขภาพดี ที่โปแลนด์

วงการอาหารของโปแลนด์ในศตวรรษที่ 21 ได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก เพื่อตอบสนองต่อเทรนด์อาหารโลก วิถีชีวิตของชาวโปลเต็มไปด้วยความเร่งรีบมากยิ่งขึ้นทุกปี ผู้คนต้องทำงานหลายๆ อย่างไปพร้อมกัน จึงมีความต้องการอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ปลอดภัย เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและจิตใจ ที่สำคัญต้องมีรสชาติอร่อยถูกปาก ผู้ผลิตอาหารชาวโปแลนด์จึงเร่งพัฒนาผลิตภัณฑ์ต่างๆ ให้เข้ากับความต้องการของวิถีชีวิตสมัยใหม่ โดยผลิตอย่างมีความรับผิดชอบต่อสังคม และใส่ใจสิ่งแวดล้อมไปพร้อมกัน ท่ามกลางกระแสความนิยมในการใส่ใจ
ดูแลสุขภาพร่างกาย ทั้งการออกกำลังกายและความใส่ใจในการบริโภคอาหาร ทำให้ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารโปแลนด์พัฒนารูปแบบธุรกิจที่เป็นเอกลักษณ์ ในการบริการจัดส่งอาหารเพื่อสุขภาพแบบครบชุดถึงหน้าบ้านลูกค้า เรียกว่า “Dietary Catering” ซึ่งคล้ายกับบริการส่งอาหาร “ปิ่นโต” ของไทยสมัยก่อน แต่ “Dietary Catering” หรือ “ปิ่นโต” โปแลนด์จะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มาในกล่องพลาสติกหรือฟอยล์ โดยลูกค้าสามารถกำหนดปริมาณแคลอรี่และสารอาหารหลักที่ตนต้องการได้ และยังกำหนดวันเวลาจัดส่งได้ตามความต้องการ
 

จากรายงานล่าสุดของ PMR Market Experts ซึ่งเป็นบริษัทที่ปรึกษาด้านการตลาดในโปแลนด์และสหภาพยุโรป พบว่า ตลาด Dietary Catering กำลังขยายตัวเพิ่มขึ้นอย่างก้าวกระโดด พร้อมสร้างทางเลือกใหม่ที่เข้าถึงกลุ่มผู้บริโภคที่หลากหลายเป็นจำนวนมาก ครอบคลุมตั้งแต่กลุ่มนักกีฬา กลุ่มหนุ่มสาววัยเริ่มต้นทำงาน กลุ่มครอบครัว และกลุ่มผู้สูงอายุ มีการขยายขอบเขตการให้บริการจากเมืองหลักออกไปยังภูมิภาคในเมืองรองจนครอบคลุมทั่วประเทศ สะท้อนให้เห็นว่า Dietary Catering เป็นอีกหนึ่งธุรกิจในอุตสาหกรรม HORECA ของโปแลนด์ ที่น่าสนใจศึกษาติดตาม โดยเฉพาะ ผู้ประกอบการไทยที่ต้องการเข้าไปมีส่วนแบ่งในตลาดสินค้าอาหารในยุโรปกลางและยุโรปตะวันออก