ตลาดนำเข้าเนื้อไก่ของจีนกับ “การพึ่งบราซิล” และ “เศรษฐกิจเท้าไก่แช่แข็ง”

     จากข้อมูลการนำเข้าพบว่า บราซิลครองสัดส่วนสูงสุดในตลาดการนำเข้าเนื้อไก่ของจีนอย่างมีนัยสำคัญ โดยในเดือนมิถุนายน บราซิลมีสัดส่วนการนำเข้าถึง 62.42% ของปริมาณนำเข้าเนื้อไก่ทั้งหมดของจีนขณะที่ในช่วงครึ่งปีแรก จีนได้นำเข้าเนื้อไก่จากบราซิลรวม 268,800 ตัน คิดเป็น 56.36% ของปริมาณนำเข้ารวมทั้งหมด ตามด้วย รัสเซีย ไทย และสหรัฐฯ ตามลำดับ ซึ่งยังไม่สามารถสั่นคลอนความเป็นผู้นำของบราซิลได้

    ตามข้อมูลดังกล่าว สะท้อนถึงความได้เปรียบหลายด้านของผลิตภัณฑ์ไก่จากบราซิล ในฐานะประเทศเกษตรกรรมขนาดใหญ่ บราซิลมีพื้นที่เพาะเลี้ยงกว้างขวางและแหล่งวัตถุดิบอาหารสัตว์ที่อุดมสมบูรณ์ ส่งผลให้ต้นทุนการผลิตต่ำและสามารถแข่งขันด้านราคาได้อย่างชัดเจน นอกจากนี้ อุตสาหกรรมไก่ของบราซิลยังมีห่วงโซ่อุปทานที่ครบวงจรและพัฒนาอย่างสมบูรณ์ ตั้งแต่การเพาะเลี้ยง แปรรูป จนถึงการขนส่ง จึงสามารถรับประกันการส่งมอบสินค้าได้อย่างต่อเนื่องและมั่นคงซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญต่อจีนที่มีการบริโภคเนื้อไก่ในปริมาณสูงมาโดยตลอดอีกทั้งจีนและบราซิลยังมีความร่วมมือทางการค้าด้านเนื้อไก่อย่างแน่นแฟ้นมายาวนาน ยิ่งตอกย้ำบทบาทของบราซิลในฐานะแหล่งนำเข้าเนื้อไก่หลักของจีน   

ตารางแสดง จีนนำเข้าเท้าไก่แช่แข็ง (HS Code:02071422) ในช่วงครึ่งปีแรก(เดือนม.ค.-มิ.ย.) ของปี2023-2025

   ดังข้อมูลข้างต้น บราซิลยังคงครองตำแหน่งแหล่งนำเข้าเท้าไก่รายใหญ่ที่สุดของจีน โดยในครึ่งปีแรก (เดือนม.ค.-มิ.ย.) ของปี 2568 มีมูลค่านำเข้า 297.89 ล้านดอลลาร์สหรัฐ คิดเป็นสัดส่วน 42.49% ของการนำเข้าทั้งหมด และเพิ่มขึ้น 10.81% จากช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน ส่วนรัสเซียครองอันดับสอง มูลค่า 168.82 ล้านดอลลาร์สหรัฐ สัดส่วน 24.08% เพิ่มขึ้นถึง 23.05% จากช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน ตามด้วยประทเทศไทยครองอันดับสามด้วยมูลค่า 137.70 ล้านดอลลาร์สหรัฐ สัดส่วน 19.64% ของการนำเข้า และเติบโต 20.55% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวของปีก่อน ซึ่งสะท้อนถึงความสามารถในการแข่งขันของผู้ประกอบการไทยในการขยายตลาดสู่จีน 

ภาพรวมตลาดนำเข้าเนื้อไก่แต่ละประเภท ในเดือนมิถุนายนของปี2025

ที่มา: https://q5.itc.cn

ในด้านชนิดสินค้านำเข้า พบว่า เท้าไก่แช่แข็ง และ ปีกไก่แช่แข็ง (ไม่รวมปลายปีก) เป็นสองกลุ่มหลักของเนื้อไก่นำเข้าจีน โดยในเดือนมิถุนายน จีนได้นำเข้าเท้าไก่แช่แข็ง 33,800 ตัน คิดเป็น 40.19% ของปริมาณนำเข้ารวม และนำเข้าปีกไก่แช่แข็ง (ไม่รวมปลายปีก) 29,300 ตัน หรือ 34.94% รวมสองรายการนี้คิดเป็นสัดส่วนกว่า 75% ของการนำเข้าทั้งหมด ในช่วงครึ่งปีแรก จีนได้นำเข้าเท้าไก่แช่แข็งรวม 193,700 ตัน ครองสัดส่วน 40.65% ของปริมาณนำเข้ารวม ขณะที่ปีกไก่แช่แข็ง (ไม่รวมปลายปีก) มีปริมาณนำเข้ารวม 146,900 ตัน คิดเป็น 30.81% สะท้อนให้เห็นว่าทั้งสองสินค้านี้ยังคงครองสัดส่วนหลักในตลาดนำเข้าเนื้อไก่ของจีน

การเกิดขึ้นของสถานการณ์ดังกล่าวมีปัจจัยมาจากความนิยมด้านอาหารของผู้บริโภคภายในประเทศ เท้าไก่แช่แข็งและปีกไก่แช่แข็งมีความต้องการสูงทั้งในตลาดร้านอาหารและการบริโภคภายในครัวเรือน ในตลาดร้านอาหาร ไม่ว่าจะเป็นหม้อไฟ หรือตลาดสตรีทฟู้ด เท้าไก่และปีกไก่ถือเป็นวัตถุดิบที่ได้รับความนิยมสูง สำหรับการบริโภคภายในครัวเรือนก็เป็นเมนูที่พบได้บ่อยบนโต๊ะอาหาร อย่างไรก็ดี ปริมาณการผลิตภายในประเทศไม่สามารถตอบสนองความต้องการนี้ได้ จึงจำเป็นต้องมีการนำเข้าจากต่างประเทศเป็นจำนวนมาก

ปัจจัยสำคัญที่ส่งผลให้ เท้าไก่แช่แข็งได้รับความนิยมสูงในตลาดจีน เกิดจากทั้งความเชื่อมโยงกับวัฒนธรรมการบริโภคและความต้องการในด้านสุขภาพและความงามที่เพิ่มมากขึ้น

เมนูเท้าไก่ที่ได้รับความนิยมในจีน

ที่มา:(百度baidu)

- ซุปเท้าไก่ (鸡爪汤 jizhuatang) เป็นอาหารจีนดั้งเดิมที่ใช้เท้าไก่ต้มเคี่ยวกับสมุนไพรจนได้น้ำซุปเข้มข้น อุดมด้วยคอลลาเจน เชื่อว่าช่วยบำรุงผิวและข้อต่อ เป็นเมนูยอดนิยมในครัวเรือนและภัตตาคาร และเป็นหนึ่งในปัจจัยที่ทำให้เท้าไก่แช่แข็งมีความต้องการสูงในตลาดจีน

ที่มา:(百度baidu)

- อาหารประเภทย่างๆ(烧烤鸡爪 shaokaojizhua) คือ อาหารจีนสไตล์ปิ้งย่างที่นำเท้าไก่หมักซอสสมุนไพรและเครื่องเทศแล้วนำไปย่างจนหอม รสเผ็ดเค็มมัน ได้รับความนิยมอย่างมากในตลาดสตรีทฟู้ดและร้านปิ้งย่างของจีน เป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่กระตุ้นความต้องการเท้าไก่แช่แข็งในประเทศ

ที่มา:(百度baidu)

- อาหารประเภทยำ(酸辣鸡爪 suanlajizhua) คือ ยำเท้าไก่ที่มีรสเปรี้ยวเผ็ด ที่เน้นความกลมกล่อมและรสชาติเฉพาะตัว เมนูยอดนิยมของจีนที่ใช้เท้าไก่ต้มจนเนื้อนุ่ม แช่ในน้ำซอสผสมพริก น้ำส้มสายชู กระเทียม และสมุนไพร จนได้รสเปรี้ยวเผ็ดสดชื่น มักจะรัปประทานเป็นของว่าง และเป็นหนึ่งในเมนูที่ช่วยผลักดันความต้องการเท้าไก่แช่แข็งในตลาดจีน นอกจากรสชาติและความหลากหลายของเมนูแล้ว เท้าไก่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องของ คอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนสำคัญที่ช่วยในการบำรุงผิวพรรณ กระดูกและข้อต่อ 

ตลาดจีนที่กำลังให้ความสำคัญกับสุขภาพและความงามอย่างต่อเนื่อง ทำให้คอลลาเจนจากเท้าไก่เป็นที่ต้องการอย่างมาก โดยเฉพาะกลุ่มผู้บริโภควัยทำงานและผู้สูงอายุ ที่นิยมบริโภคอาหารและผลิตภัณฑ์ที่ช่วยชะลอวัยและรักษาความยืดหยุ่นของผิว นอกจากนี้ เท้าไก่ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่มีไขมันต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพและต้องการโปรตีนคุณภาพสูงแต่พลังงานต่ำ

ด้วยปัจจัยเหล่านี้ เท้าไก่แช่แข็งจึงไม่เพียงแต่เป็นวัตถุดิบอาหารที่ได้รับความนิยมในเชิงวัฒนธรรมเท่านั้น แต่ยังตอบโจทย์แนวโน้มการบริโภคที่เน้นสุขภาพและคุณภาพชีวิตที่ดีในสังคมจีนยุคปัจจุบันด้วย

อนึ่ง เมื่อวันที่ 29 พฤษภาคม 2568 จีนระงับนำเข้าเนื้อไก่จากบราซิล หลังพบไข้หวัดนกระบาด โดยสถานกาณณ์ล่าสุดอยู่ระหว่างพิจารณายกเลิกข้อจำกัด ซึ่งสาธารณรัฐประชาชนจีนประกาศมาตรการห้ามนำเข้าสัตว์ปีกและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องจากสหพันธ์สาธารณรัฐบราซิลอย่างเป็นทางการ ภายหลังการพบการแพร่ระบาดของโรคไข้หวัดนกสายพันธุ์รุนแรง มาตรการดังกล่าวมีผลบังคับใช้ภายหลังจากที่จีนได้ระงับคำสั่งซื้อจากฟาร์มสัตว์ปีกของบราซิลเป็นเวลา 2 สัปดาห์ก่อนหน้านี้

ตามประกาศของสำนักงานศุลกากรแห่งสาธารณรัฐประชาชนจีน และกระทรวงเกษตรและกิจการชนบท ระบุว่า:

   • ห้ามนำเข้าสัตว์ปีกและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องจากบราซิลทั้งทางตรงและทางอ้อม

   • สินค้าที่เกี่ยวข้องซึ่งได้เดินทางมาถึงหรืออยู่ระหว่างการขนส่งมายังประเทศจีน ให้ดำเนินการส่งกลับหรือทำลาย

   • ของเสียหรือเศษอาหารที่มีส่วนประกอบจากสัตว์หรือพืชบนเรือจากบราซิล ต้องกำจัดภายใต้การกำกับดูแลของศุลกากร

สถานการณ์ล่าสุด เมื่อวันที่ 6 กรกฎาคม 2568 รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและปศุสัตว์ของบราซิลเปิดเผยว่า จีนกำลังอยู่ระหว่างการพิจารณายกเลิกข้อจำกัดดังกล่าว หลังการหารือระหว่างทั้งสองประเทศ ซึ่งฝ่ายจีนยืนยันว่ากำลังเร่งศึกษาข้อตกลงที่เกี่ยวข้องเพื่อฟื้นฟูการจัดซื้อเนื้อไก่จากบราซิล แต่ยังไม่มีการกำหนดกรอบเวลาหรือประกาศยกเลิกมาตรการอย่างเป็นทางการ

ความเห็นสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ เมืองเซี่ยเหมิน:

ถึงแม้ว่าบราซิลจะเป็นคู่ค้ารายใหญ่ในด้านเท้าไก่แช่แข็งของจีนมานาน ด้วยความสามารถในการผลิตปริมาณมาก ระบบการผลิตที่ได้มาตรฐาน และราคาที่แข่งขันได้ แต่ความนิยมในเมนูเท้าไก่ เช่น ซุปเท้าไก่ เท้าไก่ย่าง และยำเท้าไก่ ยังคงเป็นแรงขับเคลื่อนสำคัญที่ทำให้ความต้องการเท้าไก่แช่แข็งในจีนเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง

อย่างไรก็ตาม การพึ่งพาผู้ส่งออกเพียงประเทศเดียวก็อาจสร้างความเสี่ยงต่อซัพพลายเชนและเสถียรภาพราคาสินค้า เช่น กรณีการระบาดของโรคไข้หวัดนกที่ส่งผลให้จีนต้องประกาศห้ามนำเข้าสัตว์ปีกจากบราซิลเป็นการชั่วคราว ซึ่งอาจทำให้ตลาดเผชิญภาวะขาดแคลนในระยะสั้น

ดังนั้น การประเมินตลาดเท้าไก่แช่แข็งในจีนควรคำนึงทั้งความต้องการของผู้บริโภค นโยบายการค้าระหว่างประเทศ การแข่งขันด้านราคา และความมั่นคงของห่วงโซ่อุปทานร่วมกัน เพื่อให้เกิดความเข้าใจที่ครบถ้วนทั้งด้านเศรษฐกิจและการบริโภค อย่างไรก็ดีแม้จีนมีความต้องการเป็นจำนวนมาก แต่ทั้งนี้ ผู้ผลิตไทยที่ขึ้นทะเบียนใน GACCแล้วมีจำนวนจำกัด จึงทำให้ไทยยังไม่มีเท้าไก่ที่เพียงพอเพื่อตอบสนองความต้องการของจีนได้  

http://news.sohu.com/a/919039027_121123866

https://mp.weixin.qq.com/s/TQ7wSR7MsSeatKA82Wuqfw

https://mp.weixin.qq.com/s?biz=MjM5MTkzMzkxMQ==&mid=2653327974&idx=3&sn=0312b9383254baa4e42c94e66b197dd9&chksm=bca62da9af46ca653258d7e471203b59f3cb5d8677676ac2277d619482f02077f0d10ef867c2&scene=27

https://mp.weixin.qq.com/s/JgO8WUKQjexSgQadYdVWyQ

https://www.guancha.cn/

      เรียบเรียงโดยสำนักงานส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ ณ เมืองเซี่ยเหมิน

15 สิงหาคม 2568