โอกาสอุตสาหกรรมสินค้าอาหารไทยสำเร็จรูปพร้อมทานในจีนปี 2569

โอกาสอุตสาหกรรมสินค้าอาหารไทยสำเร็จรูปพร้อมทานในจีนปี 2569

• ที่มารูปภาพ：https://mp.weixin.qq.com/s/L2YMBSR4DYPQHhbe3Ph39A

ขณะที่ตลาดอาหารสำเร็จรูปจีนกำลังเดินหน้าสู่มูลค่าล้านล้านหยวน และผู้บริโภคจีนเปิดใจรับรสชาตินานาชาติมากขึ้นเรื่อยๆ อาหารสำเร็จรูปพร้อมทานของไทยซึ่งมีรสชาติเปรี้ยว-เผ็ดเป็นเอกลักษณ์ที่พิสูจน์ตัวเองแล้วในตลาดคนจีนโพ้นทะเล กำลังเป็นหนึ่งในหมวดสินค้าที่มีโอกาสเติบโตสูงสำหรับผู้ส่งออกไทย

สถานการณ์และแนวโน้มการเติบโต

ข้อมูลจากสถาบันวิจัยข้อมูลผู้บริโภคจีน iiMedia Research ระบุว่า ตลาดอาหารสำเร็จรูป ของจีนมีมูลค่าสูงถึง 673,600 ล้านหยวนในปี 2566 และคาดว่าจะทะลุหลักล้านล้านหยวนเป็นครั้งแรกภายในปี 2569 โดยเฉพาะตลาดย่อย "อาหารพร้อมทานแบบสะดวก" ซึ่งครอบคลุมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ข้าวสำเร็จรูป และอาหารปรุงสำเร็จแช่แข็ง มีมูลค่า 270,830 ล้านหยวนในปี 2568 และคาดว่าจะเพิ่มเป็น 294,930 ล้านหยวนในปี 2569 ขณะที่ตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปโดยเฉพาะมีมูลค่า 184,990 ล้านหยวนในปี 2568 เติบโต 7.9% จากปีก่อนหน้า

ที่น่าสนใจคือข้อมูลพฤติกรรมผู้บริโภคจากรายงานเดียวกันระบุว่า ผู้บริโภคจีนซื้ออาหารสำเร็จรูปประเภทบะหมี่และข้าวสำเร็จรูปมากที่สุดถึง 63.1% ของการซื้ออาหารสำเร็จรูปทั้งหมด โดยช่องทางหลักคือแพลทฟอร์มออนไลน์  ซึ่งมีสัดส่วนถึง 58.3% สะท้อนว่าอีคอมเมิร์ซเป็นเส้นทางสำคัญที่สุดสำหรับสินค้ากลุ่มนี้ ขณะที่ปัจจัยที่ผู้บริโภคจีนให้ความสำคัญมากที่สุดเมื่อเลือกซื้อคือ "ส่วนผสมปลอดภัย ไม่ใส่สารกันบูด" ซึ่งมีสัดส่วนถึง 51.2%

แนวโน้มตลาดยังชี้ให้เห็นการขยายตัวของกลุ่มสินค้าเฉพาะทางมากขึ้น ทั้งอาหารกึ่งสำเร็จรูปที่มีเอกลักษณ์ท้องถิ่น อาหารแบบให้ความร้อนได้เอง และอาหารพร้อมปรุง ที่กำลังเติบโตแรง เปิดช่องให้สินค้าที่มีรสชาติเฉพาะตัวอย่างต้มยำหรือแกงไทยมีที่ยืนในตลาดที่กำลังแตกหมวดหมู่ย่อยมากขึ้นเรื่อยๆ

แรงจูงใจและพฤติกรรมการซื้อผลิตภัณฑ์สินค้าอาหารไทยสำเร็จรูปพร้อมทานในจีน

ต่างจากสินค้าไทยหลายหมวดที่ต้องสร้างการรับรู้ใหม่ อาหารสำเร็จรูปไทยมีความต้องการที่พิสูจน์แล้วในหมู่ผู้บริโภคจีนโพ้นทะเล จากข้อมูลบนแพลตฟอร์มขายอาหารเอเชียออนไลน์อย่าง Sayweee ซึ่งให้บริการชุมชนคนจีนในต่างประเทศ พบว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปตรามาม่า (Mama) และยำยำ (YumYum) ของไทยมีผลตอบรับเชิงบวกจำนวนมาก โดยเฉพาะสูตรต้มยำกุ้งที่ผู้ซื้อบรรยายว่ารสชาติ "เข้มข้น เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ครบรส" และ "เหมือนได้กินที่เมืองไทยจริงๆ"

ฝั่งเนื้อหาจากแพลตฟอร์มท่องเที่ยวจีนอย่างซีทริป ก็ยืนยันในเชิงเดียวกัน โดยระบุว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปตรามาม่าเป็นหนึ่งใน "ของฝากที่ต้องซื้อ" ของนักท่องเที่ยวจีนที่มาไทยมาอย่างยาวนาน เนื่องจากรสชาติที่เข้มข้นถูกปากและราคาย่อมเยา เหมาะทั้งซื้อกลับไปกินเองและซื้อเป็นของฝากสะสมไว้ในบ้าน บทความยังระบุด้วยว่าผงปรุงรสในซองมาม่ามีความเข้มข้นกลมกล่อมและ ส่วนผสมมาจากวัตถุดิบคุณภาพดี ทำให้ผู้บริโภคมองว่าเชื่อถือได้มากกว่าบะหมี่ราคาถูกทั่วไป

แรงจูงใจสำคัญอีกประการคือ "ความหลากหลายของรสชาติ" ที่บะหมี่ไทยนำเสนอ ตั้งแต่รสต้มยำกุ้งแบบน้ำใสไปจนถึงน้ำข้น รสหมูสับ รสหม้อไฟทะเล ไปจนถึงรสมะนาวหมูสับ ซึ่งต่างจากบะหมี่นำเข้าจากประเทศอื่นที่มักมีรสชาติจำกัดกว่า ผู้บริโภคจีนที่ชื่นชอบทดลองรสชาติใหม่จึงมองว่าบะหมี่ไทยเป็นตัวเลือกที่คุ้มค่าต่อการสะสมลองชิม

โอกาสและปัจจัยความได้เปรียบของสินค้าอาหารไทยสำเร็จรูปพร้อมทานในจีน

ประเทศจีนเป็นตลาดใหญ่ที่ยังมีช่องว่างสำหรับรสชาติไทย ด้วยขนาดตลาดอาหารสำเร็จรูปจีนที่ใหญ่กว่าตลาดไทยเองหลายสิบเท่า และกำลังขยายตัวต่อเนื่อง แม้ส่วนแบ่งของอาหารไทยในตลาดนี้จะยังเล็กมากเมื่อเทียบกับบะหมี่รสชาติเกาหลีหรือญี่ปุ่นที่ครองตลาดนำเข้าอยู่ในปัจจุบันแต่ก็หมายความว่ายังมีพื้นที่ให้รสชาติเปรี้ยว-เผ็ดแบบไทยที่มีเอกลักษณ์ต่างออกไปเข้าไปแทรกตัวได้

สินค้าไทยมีจุดแข็งด้านความน่าเชื่อถือของรสชาติที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว ต่างจากแบรนด์หน้าใหม่ที่ต้องสร้างความไว้วางใจตั้งแต่ศูนย์ อาหารไทยสำเร็จรูปอย่างมาม่ามีฐานผู้บริโภคจีนที่คุ้นเคยและให้รีวิวเชิงบวกอยู่แล้วในตลาดต่างประเทศ ซึ่งเป็นหลักฐานทางสังคมที่ช่วยลดความเสี่ยงในการทดลองซื้อครั้งแรกของผู้บริโภคจีนแผ่นดินใหญ่ ซึ่งสอดคล้องกับกระแสการบริโภคของผู้บริโภคจีนที่ต้องการความหลากหลายของรสชาติ ตลาดกำลังขยายตัวไปสู่สินค้าเฉพาะทางและรสชาติท้องถิ่นมากขึ้น ซึ่งรสชาติต้มยำและแกงไทยที่มีเอกลักษณ์ชัดเจนตอบโจทย์ผู้บริโภคที่มองหาความแปลกใหม่นอกเหนือจากรสชาติมาตรฐานที่มีอยู่แล้วในตลาด

ข้อคิดเห็นของสคต.เซี่ยงไฮ้

     อาหารไทยสำเร็จรูปพร้อมทานมีต้นทุนที่ได้เปรียบกว่าสินค้าไทยหลายหมวดโจทย์สำคัญขอ‘ผู้ประกอบการไทยจึงไม่ใช่การสร้างความต้องการใหม่แต่คือการแปลงความนิยมที่มีอยู่แล้วในกลุ่มคนจีน ควบคู่ไปกับการยกระดับมาตรฐานความปลอดภัยของส่วนผสมให้ตรงกับความคาดหวังของผู้บริโภคจีนยุคใหม่ เพราะฉะนั้นความท้าทายด้านมาตรฐานความปลอดภัยเป็นสิ่งที่ต้องให้ความสำคัญเนื่องจากผู้บริโภคจีนให้น้ำหนักกับเรื่อง "ไม่ใส่สารกันบูด/ส่วนผสมปลอดภัย" เป็นปัจจัยอันดับหนึ่งในการเลือกซื้อ ผู้ผลิตไทยที่ต้องการเจาะตลาดนี้จำเป็นต้องสื่อสารเรื่องความปลอดภัยของส่วนผสมและกระบวนการผลิตให้ชัดเจน ไม่ใช่ขายด้วยรสชาติเพียงอย่างเดียว

__________________________________________________________________________

จัดทำโดย สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครเซี่ยงไฮ้

ตุลาคม 2569

แหล่งที่มา

• https://report.iimedia.cn/repo198-0/73641.html

• https://www.163.com/dy/article/JFBTFPUP0514AUG0.html