ตลาดขายสินค้าอาหารเอเซียเติบโตในสหรัฐอเมริกา

ตลาดขายสินค้าอาหารเอเซียในสหรัฐฯ กำลังเปลี่ยนรูป จาการเป็น niche market มาเป็นครองตลาดที่มีอิทธิพลในการบริโภคอาหารของคนอเมริกัน มีรายงานว่า ในปี 2024 มูลค่าธุรกิจ 37.2 พันล้านเหรียญฯ คาดการณ์ว่าในปี 2031 มูลค่าจะเพิ่มขึ้นเป็น 51.3 พันล้านเหรียญฯ เงื่อนไขสนับสนุนการเติบโต คือ

  1. การเติบโตอย่างรวดเร็วของจำนวนประชากรสหรัฐฯเชื้อสายเอเซีย 2. การเพิ่มขึ้นอย่างมากของอิทธิพลของ pop culture ที่มีรากเง่าจากเอเซีย ต่อการบริโภคอาหาร 3. การเติบโตของความสนใจของผู้บริโภคสหรัฐฯในความหลากหลาย ความแตกต่างที่เป็นความเป็นของแท้ดั้งเดิมของรสชาติอาหาร 4. อิทธิพลจาก Social Media และ food influencers ที่ส่งเสริมอาหารเอเซีย   แหล่งบริโภคสำคัญคือ ฝั่งตะวันตกของสหรัฐฯ ที่มีส่วนแบ่งในตลาดการบริโภคร้อยละ 32 แหล่งบริโภคในภาคพื้นนี้คือ รัฐแคลิฟอร์เนียที่เป็นแหล่งอาศัยหนาแน่นของคนอเมริกันเชื้อสายเอเซีย   กลุ่มผู้บริโภคที่มีอิทธิพลสูงสนับสนุนการเติบโตของตลาดอาหารเอเซียในสหรัฐฯ คือ Gen Z เนื่องจาก   1. เป็นกลุ่มผู้บริโภครุ่นใหม่ที่มีทัศนคติเปิดกว้างและเป็นแบบสากล ไม่มีอคติต่ออาหารเอเซียหรือรสชาติเผ็ดร้อน ในทางตรงกันข้าม Gen Z มีความสนใจกับรสชาติเผ็ดร้อนที่แปลกออกไป 2. เป็นกลุ่มผู้บริโภคที่มีความเชี่ยวชาญในการใช้เทคโนโลยี่ดิจิตอล มีพฤติกรรมค้นหาและแบ่งปันข้อมูลผ่านทาง Social Media   3. มีอำนาจการซื้อประมาณ 36 พันล้านเหรียญฯ   4. นิยมใช้เงินซื้ออาหารมากกว่าสินค้าอื่น ได้ชื่อว่าเป็น Foodie Generation   เงื่อนไขที่เป็นอุปสรรคในการเติบโตของตลาดสินค้าอาหารเอเซียในสหรัฐฯ คือ 1. กฎระเบียบเข้มงวดของ USFDA และกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ เรื่อง 2. มาตรฐานความปลอดภัยของอาหาร มาตรการขึ้นภาษีสินค้านำเข้าจากทั่วโลก ของประธานาธิบดี Donald Trump   ที่มา: OpenPR: “U.S. Asian Food Market Projected to Hit US$ 51.3 Bn by 2031” by Persistence Market Research, June 11, 2025   ข้อมูลเพิ่มเติม และข้อคิดเห็น สคต ลอสแอนเจลิส สินค้าโกรเชอรี่จากประเทศไทยมีโอกาสสูงในตลาดค้าปลีกสหรัฐฯและมีช่องทางจำหน่ายจำนวนมาก รวมถึง โกรเชอรี่เอเซียที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐฯ 5 อันดับแรก ในจำนวนนี้ 3 อันดับแรก ติดอันดับ 1 ใน 100 ร้านค้าปลีกที่เป็น progressive Grocer รายใหญ่ในทวีปอเมริกาเหนือ เรียงตามลำดับ คือ   1. H-Mart เน้นสินค้าเกาหลี มีร้าน 96 แห่งใน 19 รัฐ (AZ, CA, CO, FL, GA, HI, IL, MA, MD, MI, NC, NJ, NY, OR, PA, TX, UT, VA และ WA) เป็น Progressive Grocer   นอกเหนือจากร้านค้าสินค้าอาหารเอเซียแล้ว ช่องทางการจำหน่ายที่กำลังมีการเติบโตอย่างรวดเร็วต่อเนื่อง คือ ร้านค้าทางออนไลน์ ที่สำคัญได้แก่ นอกเหนือจากนี้ยังมีตลาดค้าปลีกขนาดเล็กที่ให้บริการสินค้าอาหารและโกรเชอรี่เอเซียกระจายอยู่ทั่วไป เช่น