อิหร่านจัดอยูในประเทศผู้ผลิตไก่รายใหญ่อันดับหนึ่งในสิบของโลก

ไก่เป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนหลักที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ไก่จึงมีบทบาทสำคัญในหลากหลายเมนูอาหารท้องถิ่นและครัวสากล รัฐบาลอิหร่านจึงสนับสนุนให้อุตสาหกรรมผลิตสัตว์ปีกสามารถพึ่งตนเองได้ และสามารถผลิตสินค้าไก่สดเพื่อบริโภคภายในประเทศ โดยพึ่งพาการนำเข้าลดลง ซึ่งที่ผ่านมาเนื้อไก่สามารถตอบสนองความต้องการภายในประเทศได้เป็นส่วนใหญ่ เรื่องนี้ทำให้ไก่กลายเป็นแหล่งโปรตีนที่เข้าถึงได้ง่ายและมีราคาถูก ซึ่งมีบทบาทสำคัญในอาหารของชาวอิหร่าน นอกจากนี้เนื้อไก่ในฐานะที่เป็นนแหล่งโปรตีนที่มีราคาถูกที่สุด เมื่อเทียบกับแหล่งโปรตีนอื่นๆ เช่น ปลา กุ้ง และเนื้อสัตว์ วัว แพะ แกะ เป็นต้น จึงเป็นที่ได้รับความนิยม ราคาที่ต่ำของไก่เมื่อเทียบกับเนื้อแดงและปลา ทำให้ไก่กลายเป็นตัวเลือกของแหล่งโปรตีนที่เหมาะสมสำหรับครอบครัวต่างๆ

อิหร่านมีศักยภาพในการผลิตเนื้อไก่มากกว่า 3.5 ล้านตันต่อปี ขณะที่ในปัจจุบันมีการใช้ศักยภาพของการผลิตไก่เพียงร้อยละ 60 อิหร่านสามารถผลิตไก่เนื้อประมาณ 7,000 ตันต่อวัน เมื่อเทียบกับปริมาณความต้องการของประเทศจำนวน 6,500 ถึง 6,700 ตันต่อวัน ด้วยปริมาณการผลิตเนื้อไก่ปีละ 2.7 ถึง 2.8 ล้านตันนี้ อิหร่านจึงจัดอยู่ในกลุ่ม 10 ประเทศผู้ผลิตเนื้อไก่รายใหญ่ที่สุดของโลก ซึ่งเมื่อเปรียบเทียบกับอัตราการบริโภคเนื้อไก่ทั่วโลก พบว่า ชาวอิหร่านบริโภคเนื้อไก่ในปริมาณสูงกว่าการบริโภคเนื้อไก่เฉลี่ยของโลกถึงสองเท่า โดยเฉลี่ยชาวอิหร่านบริโภคเนื้อไก่ประมาณ 30-35 กิโลกรัมต่อคนต่อปี จัดอยู่ในอันดับที่ 50 ของโลก ขณะที่เฉลี่ยอัตราการบริโภคเนื้อไก่โลกคนละประมาณ 13 กก/คน/ปี

อย่างไรก็ตาม เมื่อเปรียบเทียบการบริโภคเนื้อประเภทอื่น ๆ พบว่า เนื้อไก่ถือเป็นเนื้อที่มีสัดส่วนการบริโภคสูงถึงร้อยละ 30 ของปริมาณการบริโภคเนื้อทั้งหมดในประเทศ นอกจากนี้เมื่อเทียบกับสัตว์โปรตีนชนิดอื่น เช่น แกะ แพะ วัว มีส่วนเหลือทิ้งน้อยกว่า นับแต่ช่วงปลายปี 2020 อิหร่านได้เริ่มหันมาส่งออกเนื้อไก่อีกครั้งหลังจากที่หยุดชะงักมาหลายปี ซึ่งจากสถานะเดิมที่อิหร่านเคยเป็นผู้นำเข้า ปัจจุบันอิหร่านได้กลายมาเป็นประเทศผู้ส่งออก เนื้อไก่ ซึ่งตามข้อมูลล่าสุดจากองค์การสัตวแพทย์อิหร่าน พบว่า ในปีปัจจุบันอิหร่านมีการส่งออกเนื้อไก่มากกว่า 6,500 ตันไปยังตลาดเป้าหมาย

ปัจจุบันอิหร่านเป็นหนึ่งในผู้ผลิตไก่รายใหญ่ที่สุดในตะวันออกกลาง และสามารถตอบสนองความต้องการภายในประเทศได้เป็นส่วนมากอิหร่านมีกำลังการผลิตและโครงสร้างพื้นฐานด้านการผลิตไก่เนื้อครบวงจร นับแต่การเพาะเลี้ยงลูกไก่ โรงฟักลูกไก่ และอาหารสัตว์ ซึ่งสามารถให้ผลผลิตได้มากกว่า 3 ล้านตันต่อปี ขณะที่การบริโภคไก่ของประเทศอยู่ที่ปริมาณ 2.4-2.5 ล้านตัน หากมีการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตก็จะสามารถแข่งขันในตลาดเป้าหมายระหว่างประเทศได้อย่างมีศักยภาพ โดยปริมาณที่เหลือเป็นการส่งออกไปนอกประเทศอิหร่านจะนำเข้าไก่ในช่วงที่ไก่ในประเทศไม่สามารถตอบสนองความต้องการในประเทศได้และราคาในตลาดภายในประเทศขยับตัวสูงขึ้น อิหร่านนำเข้าไก่จากประเทศตุรกี สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ รัสเซีย และบราซิล ซึ่งไก่ที่นำเข้านอกจากจะต้องขออนุญาตในการนำเข้าสินค้าตามหลักการทั่วไปแล้ว ไก่นำเข้าจำเป็นต้องได้รับการรับรอง ฮาลาลจากสำนักงานตัวแทนผู้นำสูงสุดประจำกระทรางเกษตรญิฮาดก่อน โดยทางสำนักงานตัวแทนฯ จะส่งเจ้าหน้าที่เดินทางไปตรวจโรงงานเฃือดสัตว์ให้เป็นไปตามมาตรฐานฮาลาลอิหร่าน กล่าวคือ ผู้เชือดต้องเป็นมุสลิม เวลาจะเชือดสัตว์จำเป็นต้องหันหน้าไปทางที่ตั้งหินดำ (เมืองมักกะห์ ประเทศซาอุดิอาระเบีย) และต้องกล่าวนามพระผู้เป็นเจ้าซึ่งไม่อนุญาตให้ใช้เทปบันทึกเสียง ทั้งนี้ ค่าใช้จ่ายของเจ้าหน้าที่ที่เดินทางไปตรวจนั้น จะขึ้นอยู่กับการตกลงของทั้งสองฝ่ายระหว่างผู้นำเข้ากับผู้ส่งออกว่าใครเป็นผู้รับผิดชอบ