งานแสดงสินค้า FITHEP Expoalimentaria Latinoamericana 2026
งาน FITHEP Expoalimentaria Latinoamericana 2026 เป็นงานแสดงสินค้าเทคโนโลยีและนวัตกรรมด้านอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่สำคัญของอาร์เจนตินาและภูมิภาคลาตินอเมริกา ครอบคลุมสินค้าและบริการตลอดห่วงโซ่อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ตั้งแต่เครื่องจักรและอุปกรณ์สำหรับการผลิตเบเกอรี่ ไอศกรีม ช็อกโกแลต ขนมหวาน การแปรรูปอาหาร ระบบทำความเย็น เครื่องบรรจุภัณฑ์ วัตถุดิบและส่วนผสมอาหาร รวมถึงอุปกรณ์สำหรับธุรกิจบริการอาหารและครัวอุตสาหกรรมสมัยใหม่ งานจัดโดย Publitec S.A. และได้รับการสนับสนุนจากองค์กรภาคอุตสาหกรรมหลักของประเทศ ได้แก่ สมาคมผู้ผลิตไอศกรีมอาร์ติซาน สมาคมผู้ประกอบการพิซซ่าและเอมปานาดา สหพันธ์ผู้ประกอบการเบเกอรี่ หอการค้าขนมหวาน และสหพันธ์อุตสาหกรรมเบเกอรี่ของประเทศ งานดังกล่าวจัดขึ้นทุก 2 ปี สลับระหว่างกรุงบัวโนสไอเรสและเมืองกอร์โดบา โดยในปี 2026 เป็นการจัดครั้งที่ 23 ระหว่างวันที่ 1–4 มิถุนายน 2026 ณ ศูนย์แสดงสินค้า La Rural Exhibition Center กรุงบัวโนสไอเรส ประเทศอาร์เจนตินา
งานในปีนี้จัดแสดงบนพื้นที่ 10,400 ตารางเมตร มีผู้เข้าชมงานมากกว่า 20,000 คน และมีผู้จัดแสดงสินค้ากว่า 300 แบรนด์ เช่น Lesaffre, Bühler, MULTIVAC, RATIONAL, Rich’s, Gelita และ Vacalin ซึ่งเป็นแบรนด์ทั้งจากในประเทศและต่างประเทศ เช่น อิตาลี เยอรมนี ฝรั่งเศส บราซิล ชิลี จีน และเปรู ประกอบด้วยผู้ผลิตและผู้จำหน่ายสินค้าเครื่องจักรอุตสาหกรรม วัตถุดิบ ส่วนผสม สารปรุงแต่งอาหาร และเทคโนโลยีสนับสนุนการผลิต นอกจากนี้ ภายในงานยังมีการจัดกิจกรรมเสริมที่หลากหลายเพื่อส่งเสริมการพัฒนาศักยภาพบุคลากรและการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ยกตัวอย่างเช่น การแข่งขันทำอาหาร การสาธิตเทคโนโลยีและเครื่องจักรในกระบวนการผลิตจริง ตลอดจนการสัมมนาและการบรรยายในประเด็นที่เกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีการผลิตอาหาร วัตถุดิบและส่วนผสมสมัยใหม่ ระบบทำความเย็นและห่วงโซ่ความเย็น นวัตกรรมบรรจุภัณฑ์ และแนวโน้มการพัฒนาธุรกิจบริการอาหาร โดยกิจกรรมที่น่าสนใจภายในงาน ได้แก่ การแข่งขันทำพาสต้าสด การแข่งขันทำครัวซองต์และขนมปาเน็ตโตเน การแข่งขันทำไอศกรีม และการแข่งขันทำเบเกอรี่ เป็นต้น กิจกรรมเหล่านี้ช่วยเปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมงานได้ติดตามความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี เรียนรู้แนวโน้มใหม่ของอุตสาหกรรม และสร้างเครือข่ายความร่วมมือทางธุรกิจกับผู้ประกอบการและผู้เชี่ยวชาญจากหลากหลายประเทศ สะท้อนให้เห็นถึงความสำคัญของงานที่มุ่งส่งเสริมอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม และยังเป็นเวทีสำคัญในด้านนวัตกรรม การถ่ายทอดองค์ความรู้ และการต่อยอดโอกาสทางธุรกิจในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของภูมิภาคลาตินอเมริกา
สถานการณ์และแนวโน้มอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในอาร์เจนตินา
อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของอาร์เจนตินาเป็นหนึ่งในภาคอุตสาหกรรมที่มีความสำคัญต่อระบบเศรษฐกิจของประเทศ ทั้งในด้านการสร้างมูลค่าเพิ่ม การจ้างงาน และการสร้างรายได้จากการส่งออก เนื่องจากอาร์เจนตินาเป็นหนึ่งในผู้ผลิตสินค้าเกษตรรายใหญ่ของโลก มีความอุดมสมบูรณ์ของทรัพยากรธรรมชาติ พื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่ และสภาพภูมิอากาศที่เอื้อต่อการผลิตสินค้าเกษตรหลากหลายชนิด ส่งผลให้ประเทศเป็นผู้ผลิตวัตถุดิบอาหารรายสำคัญของโลก ตั้งแต่ธัญพืช เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม ผัก ผลไม้ โดยเฉพาะถั่วเหลือง ข้าวโพด ข้าวสาลี และเนื้อวัว สำนักเลขาธิการด้านการเกษตร ปศุสัตว์ และประมง กระทรวงเศรษฐกิจของสาธารณรัฐอาร์เจนตินา รายงานว่า ในปี 2568 อาร์เจนตินาส่งออกสินค้าเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตรสูงสุดเป็นประวัติการณ์ในเชิงปริมาณที่ 115.41 ล้านตัน คิดเป็นมูลค่า 52,337 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ซึ่งความได้เปรียบด้านวัตถุดิบดังกล่าวทำให้ประเทศมีอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารที่แข็งแกร่ง ครอบคลุมการผลิตเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์แปรรูป ผลิตภัณฑ์นม เบเกอรี่ เครื่องดื่ม ไวน์ อาหารแช่แข็ง อาหารพร้อมรับประทาน และผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องเพื่อตอบสนองทั้งตลาดภายในประเทศและตลาดส่งออก อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของอาร์เจนตินาให้ความสำคัญกับการนำเทคโนโลยีมาใช้ในกระบวนการผลิตมากขึ้น ทั้งระบบอัตโนมัติ การควบคุมคุณภาพ การตรวจสอบย้อนกลับ และการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เพื่อยกระดับมาตรฐานการผลิต ลดต้นทุน และตอบสนองข้อกำหนดด้านความยั่งยืนของตลาดโลก
ความคิดเห็นของสำนักงาน
การจัดแสดงสินค้าในงาน FITHEP 2026 สะท้อนให้เห็นว่าอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มกำลังมุ่งสู่การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและการสร้างมูลค่าเพิ่มผ่านการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมมากขึ้น โดยเฉพาะการพัฒนากระบวนการผลิตที่มีความแม่นยำ ลดการใช้พลังงานและทรัพยากร ตลอดจนยกระดับมาตรฐานความปลอดภัยอาหารและการควบคุมคุณภาพสินค้า ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ผู้ประกอบการอาร์เจนตินาให้ความสำคัญกับการเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตรผ่านการแปรรูปมากขึ้น จากเดิมที่เน้นการส่งออกวัตถุดิบเป็นหลัก โดยมุ่งพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสูง เช่น ผลิตภัณฑ์นมคุณภาพพรีเมียม เนื้อสัตว์แปรรูป อาหารพร้อมรับประทาน อาหารแช่แข็ง และผลิตภัณฑ์จากธัญพืช ซึ่งช่วยเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันและสร้างรายได้ที่สูงขึ้น สำหรับประเทศไทย อาร์เจนตินาถือเป็นตลาดที่มีศักยภาพสำหรับสินค้าอาหารเฉพาะกลุ่ม แม้ว่าอาร์เจนตินาจะสามารถผลิตสินค้าเกษตรได้หลากหลาย แต่ยังมีความต้องการนำเข้าสินค้าที่ไม่สามารถผลิตได้เองหรือเป็นสินค้าเฉพาะทาง เช่น ข้าวหอมมะลิ เครื่องปรุงรส อาหารเอเชีย อาหารพร้อมรับประทาน ผลไม้แปรรูป และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ สอดคล้องกับแนวโน้มที่เติบโตของตลาดอาหารเพื่อสุขภาพ ผู้บริโภคชาวอาร์เจนตินาให้ความสำคัญกับคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ส่งผลให้ความต้องการสินค้าออร์แกนิก อาหารปลอดกลูเตน ผลิตภัณฑ์จากพืช อาหารเพื่อสุขภาพ และอาหารที่มีน้ำตาลหรือโซเดียมต่ำเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในกลุ่มผู้บริโภคที่มีกำลังซื้อสูง ร้านอาหารเอเชีย และซูเปอร์มาร์เก็ตระดับพรีเมียม ดังนั้น ผู้ผลิตจึงต้องให้ความสำคัญกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ ทั้งในด้านรสชาติ ความสะดวก และประโยชน์ต่อสุขภาพ
ในด้านอุตสาหกรรมการผลิต อาร์เจนตินามีความต้องการเทคโนโลยี เครื่องจักร และนวัตกรรมที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการแปรรูปอาหาร ลดต้นทุนการผลิต และยกระดับมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร ซึ่งเป็นโอกาสสำหรับผู้ประกอบการไทยที่ผลิตเครื่องจักรแปรรูปอาหาร บรรจุภัณฑ์ และระบบการผลิตอัตโนมัติในการขยายความร่วมมือทางธุรกิจ ในขณะที่ผู้ประกอบการไทยก็สามารถพิจารณานำเข้าวัตถุดิบจากอาร์เจนตินา เช่น เนื้อวัว ผลิตภัณฑ์นม ธัญพืช เพื่อนำมาแปรรูปหรือใช้เป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมอาหารหรืออาหารสัตว์เลี้ยงของไทย ซึ่งจะช่วยสร้างความหลากหลายของแหล่งวัตถุดิบและเพิ่มความมั่นคงของห่วงโซ่อุปทาน โดยเฉพาะในช่วงที่ตลาดโลกมีความผันผวน
แหล่งที่มา
สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ กรุงบัวโนสไอเรส สาธารณรัฐอาร์เจนตินา
