รายงานตลาดสินค้าอาหารฮาลาลฝรั่งเศสปี 2569

ตลาดสินค้าอาหารฮาลาลในฝรั่งเศส

สารบัญ

1.  บทนำ                                                                                     2

 2.  มูลค่าการบริโภคสินค้าอาหารฮาลาล                                                  3         

     2.1 ภาพรวมตลาดโลก

     2.2 ภาพรวมตลาดฝรั่งเศส

3. ลักษณะผู้บริโภคสินค้าอาหารฮาลาลในฝรั่งเศส                                      4

4.  ประเภทสินค้าอาหารฮาลาลที่ได้รับความนิยมในฝรั่งเศส ปี 2025                5 - 6

5.  แบรนด์สินค้าที่ได้รับความนิยมในห้างค้าปลีก                                        7 - 11

    5.1 Isla Délice

    5.2 Fleury Michon

    5.3 Réghalal

    5.4 Oriental Viandes

6. ตรารับรองสินค้าอาหารฮาลาลในฝรั่งเศส                                                   12 – 16 

    6.1 ภาพรวมระบบรับรองฮาลาล

    6.2 หน่วยงานรับรองฮาลาลที่สำคัญในฝรั่งเศส

    6.3 สรุปการใช้งานตรารับรองสินค้าอาหารฮาลาล

7. ช่องทางการจัดจำหน่ายสินค้าอาหารฮาลาลในฝรั่งเศส                                    17 - 24

    7.1 ห้างค้าปลีกแบบดั้งเดิม 

    7.2 ห้างค้าปลีกเฉพาะทางสินค้าฮาลาล 

    7.3 ช่องทางการจัดจำหน่ายออนไลน์                                                       

8. แนวทางการส่งสินค้าอาหารฮาลาลจากไทยเข้าสู่ฝรั่งเศส                                  25       

9. ความเห็นสคต.                                                                                  26 – 28 

   9.1 โอกาสสำหรับผู้ประกอบการไทย

   9.2 SWOT Analysis

   9.3 บทสรุป 

1.บทนำ

ผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาลเริ่มเป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมในประเทศฝรั่งเศสตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1980 โดยในระยะแรกการบริโภคจำกัดอยู่เฉพาะในกลุ่มชาวมุสลิมเป็นหลัก ผ่านร้านจำหน่ายเนื้อสัตว์ฮาลาลที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ชุมชนมุสลิม อย่างไรก็ตาม ช่วงเวลาดังกล่าวนับเป็นจุดเริ่มต้นสำคัญของอุตสาหกรรมฮาลาลในฝรั่งเศส เนื่องจากมีการก่อตั้งแบรนด์สินค้าอาหารฮาลาลหลายรายที่ยังคงดำเนินธุรกิจและได้รับความนิยมมาจนถึงปัจจุบัน โดยส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตภายในประเทศ

การขยายตัวของตลาดส่งผลให้เกิดการพัฒนาระบบมาตรฐานและการรับรองผลิตภัณฑ์ฮาลาลที่มีความชัดเจนมากขึ้น เพื่อสร้างความเชื่อมั่นแก่ผู้บริโภคและรองรับการเติบโตของอุตสาหกรรม นอกจากนี้ ผู้ประกอบการยังได้ขยายช่องทางการจัดจำหน่ายจากร้านค้าเฉพาะทางเข้าสู่ห้างค้าปลีกทั้งขนาดกลางและขนาดใหญ่ทั่วประเทศ รวมถึงซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปและร้านค้าฮาลาลเฉพาะทาง ส่งผลให้สินค้าอาหารฮาลาลสามารถเข้าถึงผู้บริโภคได้อย่างกว้างขวาง และช่วยขยายฐานลูกค้าออกไปนอกเหนือจากชุมชนมุสลิม

ข้อมูลจากหนังสือพิมพ์ L’Express ระบุว่า ในปี 2025 มูลค่าตลาดผลิตภัณฑ์ฮาลาลทุกประเภทในฝรั่งเศสอยู่ที่ประมาณ 7 พันล้านยูโร ขยายตัวร้อยละ 12 เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า ซึ่งสูงกว่าอัตราการเติบโตของสินค้าอาหารทั่วไปในตลาดค้าปลีกฝรั่งเศส และเพิ่มขึ้นร้อยละ 27 เมื่อเทียบกับปี 2010 ที่มีมูลค่าตลาดประมาณ 5.5 พันล้านยูโร นอกจากนี้ ตลาดฮาลาลยังมีอัตราการเติบโตสูงกว่าตลาดสินค้าออร์แกนิก ซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งกลุ่มสินค้าที่ได้รับความนิยมในประเทศ

เมื่อพิจารณาตามประเภทสินค้า พบว่าสินค้าอาหารฮาลาลเป็นกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมสูงสุด รองลงมาคือการบริโภคผ่านธุรกิจร้านอาหารและฟาสต์ฟู้ดฮาลาลที่มีการขยายตัวอย่างต่อเนื่อง    ตัวอย่างที่สำคัญคือแบรนด์ Quick ซึ่งได้ปรับร้านอาหารทุกสาขาในฝรั่งเศสให้เป็นร้านอาหารฮาลาลตั้งแต่ปี 2021 ส่งผลให้ยอดขายเพิ่มขึ้นจาก 250 ล้านยูโรเป็น 515 ล้านยูโรภายในระยะเวลาเพียง 3 ปี นอกจากนี้ แบรนด์อาหารจานด่วนระดับสากลหลายราย เช่น KFC, Five Guys และ Pizza Hut ยังได้ปรับบางสาขาให้ให้บริการอาหารฮาลาลเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้น

นอกเหนือจากสินค้าอาหารและธุรกิจร้านอาหารแล้ว ตลาดฮาลาลในฝรั่งเศสยังครอบคลุมผลิตภัณฑ์ประเภทอื่น ๆ เช่น เครื่องสำอาง ผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกาย และผลิตภัณฑ์ดูแลบ้าน โดยในช่วงสิบปีที่ผ่านมา ตลาดผลิตภัณฑ์ฮาลาลโดยรวมมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยประมาณร้อยละ 10 ต่อปี สะท้อนถึงศักยภาพของตลาดและแนวโน้มการขยายตัวอย่างต่อเนื่องในอนาคต ทั้งในกลุ่มผู้บริโภคชาวมุสลิมและผู้บริโภคทั่วไป

2. มูลค่าการบริโภคสินค้าอาหารฮาลาล

2.1 ภาพรวมตลาดโลก

รายงาน State of the Global Islamic Economy (SGIE) ระบุว่า อาหารและเครื่องดื่มฮาลาลเป็นหนึ่งในกลุ่มอุตสาหกรรมที่มีการเติบโตสูงที่สุดในโลก โดยได้รับแรงสนับสนุนจากจำนวนประชากรมุสลิมที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง รวมถึงความนิยมของผู้บริโภคทั่วไปที่ให้ความสำคัญกับมาตรฐานความปลอดภัยและคุณภาพอาหาร

ข้อมูลสำคัญ

• ปี 2023 มูลค่าการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มฮาลาลทั่วโลก : 1,241 พันล้านยูโร

• จำนวนผู้บริโภค : ประมาณ 2 พันล้านคน  คิดเป็น : ร้อยละ 25 ของประชากรโลก

• คาดการณ์ปี 2028 : 1,678 พันล้านยูโร

• อัตราการเติบโตเฉลี่ย : ร้อยละ 6.2 ต่อปี

2.2 ภาพรวมตลาดฝรั่งเศส

ฝรั่งเศสถือเป็นหนึ่งในตลาดฮาลาลที่สำคัญที่สุดของยุโรป โดยในปี 2024 ตลาดผลิตภัณฑ์ฮาลาลทุกประเภทมีมูลค่าประมาณ 7 พันล้านยูโร ซึ่งสินค้าอาหารยังคงเป็นกลุ่มหลักของตลาด

โครงสร้างตลาดฮาลาลฝรั่งเศส (ปี 2024)

• สินค้าอาหาร (ค้าปลีกและค้าส่ง) : 4.5 พันล้านยูโร

• ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดฮาลาล : 1.7 พันล้านยูโร   เติบโตร้อยละ 5 จากปีก่อนหน้า

• ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ : เครื่องสำอาง, ผลิตภัณฑ์ดูแลบ้าน, ผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกาย

นอกจากการบริโภคภายในประเทศแล้ว ผู้ประกอบการฝรั่งเศสยังส่งออกสินค้าอาหารฮาลาลไปยังตลาดต่างประเทศ โดยมีตลาดสำคัญ ได้แก่ มาเลเซีย สิงคโปร์ และสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์

3. ลักษณะผู้บริโภคสินค้าอาหารฮาลาลในฝรั่งเศส

บริษัท NielsenIQ คาดการณ์ว่า ในปี 2025 จะมีผู้บริโภคในฝรั่งเศสประมาณ 12 ล้านคน ที่ซื้อสินค้าฮาลาล ผ่านห้างค้าปลีกอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

• ผู้บริโภคมุสลิม

  • ประมาณ 9 ล้านคน

  • คิดเป็นประมาณร้อยละ 75 ของผู้บริโภคฮาลาลทั้งหมด

  • เป็นกลุ่มลูกค้าหลักของตลาด

• ผู้บริโภคที่ไม่ใช่มุสลิม

  • ประมาณ 3 ล้านคน

  • คิดเป็นร้อยละ 25 

  • มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง

ปัจจัยที่ทำให้ผู้บริโภคที่ไม่ใช่มุสลิมหันมาเลือกบริโภคอาหารฮาลาล

• การเข้าถึงสินค้าได้ง่ายจากร้านค้าฮาลาลในชุมชน

• รสชาติอาหารไม่แตกต่างจากอาหารทั่วไป

• สามารถรับประทานร่วมกันได้ในสังคมพหุวัฒนธรรม

• ราคาสินค้าบางประเภทต่ำกว่าอาหารแบบดั้งเดิม   ตัวอย่างในเมืองลียง พบว่า  เนื้อลูกแกะร้านฮาลาล : 9.99 ยูโร/กก.  ในขณะที่ เนื้อลูกแกะร้านดั้งเดิม : 12.50 ยูโร/กก.

พื้นที่ที่มีการบริโภคสูง

        ผู้บริโภคฮาลาลกระจุกตัวอยู่ในเมืองใหญ่และเขตชานเมือง ได้แก่ กรุงปารีส,  เมืองมาร์กเซยทางใต้  และเมืองลียงในภาคกลางของประเทศ   โดยมีแนวโน้มขยายตัวตามการเพิ่มขึ้นของประชากรมุสลิมในประเทศ

4. ประเภทสินค้าอาหารฮาลาลที่ได้รับความนิยมในฝรั่งเศส ปี 2025

พฤติกรรมการบริโภคสินค้าอาหารฮาลาลในฝรั่งเศสมีความหลากหลายมากขึ้นตามการขยายตัวของตลาดและจำนวนผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้น โดยในปี 2025 กลุ่มสินค้าที่ได้รับความนิยมสูงสุดยังคงเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์แปรรูป ซึ่งเป็นสินค้าหลักของตลาดฮาลาล รองลงมาคืออาหารพร้อมรับประทาน ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง อาหารเสริม และขนมหวานที่ได้รับการรับรองมาตรฐานฮาลาล

• เนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์แปรรูป

เป็นกลุ่มสินค้าที่มีมูลค่าตลาดสูงที่สุด ประกอบด้วยเนื้อไก่ เนื้อวัว ไส้กรอก เคบับ และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปที่ได้รับการรับรองฮาลาล

สินค้ายอดนิยมในปี 2025

• กลุ่ม Delicatessen (เนื้อสัตว์แปรรูป แฮม และไส้กรอก)

  • คิดเป็นร้อยละ 40 ของสินค้าอาหารฮาลาลทั้งหมดในห้างค้าปลีก

  • ยอดขายรวม 180 ล้านยูโร

  • เติบโตร้อยละ 3.5 จากปีก่อนหน้า

• กลุ่มแฮมปรุงสุกจากเนื้อไก่และไก่งวง

  • มูลค่าตลาด 80 ล้านยูโร

  • เติบโตร้อยละ 8 จากปีก่อนหน้า

• กลุ่มไส้กรอกแห้ง (Dry Sausage)

  • มีแนวโน้มได้รับความนิยมน้อยลงเมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า

• อาหารพร้อมปรุงและอาหารพร้อมรับประทาน

เป็นกลุ่มสินค้าที่เติบโตตามวิถีชีวิตของผู้บริโภคในเมืองและการขยายตัวของธุรกิจร้านอาหารจานด่วนฮาลาล

สินค้าสำคัญ  ได้แก่ นักเก็ตไก่, พิซซ่าฮาลาล, ปอเปี๊ยะ, แซนด์วิช, ซอสและเครื่องปรุงรส, อาหารแช่แข็งพร้อมรับประทาน

กลุ่มสินค้านี้ได้รับความนิยมทั้งในครัวเรือนและธุรกิจร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด

• เครื่องสำอางฮาลาล

ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากแอลกอฮอล์และส่วนประกอบจากสัตว์ที่ไม่เป็นไปตามหลักศาสนาอิสลาม      ตัวอย่างแบรนด์ที่ได้รับความนิยม : Saaf ,OnePure, Inika

• ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมฮาลาล

ตลาดอาหารเสริมเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีส่วนประกอบจากสุกร เช่น เจลาตินและกัมมี่ที่ผ่านการรับรองฮาลาล   ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยม: วิตามินและอาหารเสริมฮาลาล, กัมมี่ฮาลาล, สาหร่ายสไปรูลินา (Spirulina)

• ขนมหวาน ลูกกวาด และช็อกโกแลต

เป็นอีกหนึ่งกลุ่มสินค้าที่ได้รับความนิยมในกลุ่มครอบครัวและเยาวชน โดยผู้ผลิตให้ความสำคัญกับการหลีกเลี่ยงการใช้เจลาตินจากสุกร รวมถึงวัตถุดิบที่ไม่ผ่านการรับรองฮาลาล

สินค้าหลัก : ลูกกวาดฮาลาล, มาร์ชเมลโลว์ฮาลาล, ช็อกโกแลตฮาลาล, ขนมขบเคี้ยวสำหรับเด็ก

ตารางสรุปสินค้าอาหารฮาลาลยอดนิยมในฝรั่งเศส ปี 2025

5. แบรนด์สินค้าอาหารฮาลาลที่ได้รับความนิยมในห้างค้าปลีก

อ้างอิงจากสัดส่วนตลาดของยอดขายสินค้าประเภท Delicatessen ซึ่งเป็นสินค้าอาหารฮาลาลที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

1. Isla Délice

2. Fleury Michon

3. Réghalal

4. Oriental Viandes 

5. Isla Mondial

6. Prix Cool

7. MMD ( House Brand) 

5.1 Isla Délice

https://www.isladelice.com/fr/

สำนักงานใหญ่ : 54 Av. Jean Jaurès, 92700 Colombes

Isla Délice เป็นผู้นำตลาดสินค้าอาหารฮาลาลในประเทศฝรั่งเศส และถือเป็นแบรนด์ที่มีบทบาทสำคัญต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารฮาลาลของประเทศ ด้วยส่วนแบ่งตลาดประมาณร้อยละ 40 ของตลาดสินค้าอาหารฮาลาลทั้งหมด โดยเฉพาะในกลุ่มผลิตภัณฑ์ Delicatessen หรือเนื้อสัตว์แปรรูป ซึ่งเป็นหมวดสินค้าที่ได้รับความนิยมสูงสุดในตลาดฝรั่งเศส

บริษัทก่อตั้งขึ้นในปี 1990 โดย Jean-Daniel Hertzog และมีการเติบโตอย่างต่อเนื่องจนกลายเป็นแบรนด์ฮาลาลชั้นนำของประเทศ    ในปี 2025 กองทุน A&M Capital Europe ได้เข้าถือหุ้นและประกาศแผนลงทุนเพิ่มเติมมูลค่า 40 ล้านยูโร เพื่อเพิ่มกำลังการผลิตและขยายตลาดไปยังประเทศยุโรปอื่น ๆ ได้แก่ เยอรมนี เนเธอร์แลนด์ และอิตาลี

ผลประกอบการของบริษัทในปี 2025 มีมูลค่าประมาณ 155 ล้านยูโร เพิ่มขึ้นเกือบสองเท่าจาก 80 ล้านยูโรในช่วง 7 ปีก่อนหน้า สะท้อนถึงการเติบโตของความต้องการสินค้าอาหารฮาลาลในฝรั่งเศสและยุโรป

กลุ่มสินค้าหลัก: Delicatessen (แฮมเนื้อปรุงสุกและไส้กรอกฮาลาล), เนื้อสัตว์แช่แข็ง, อาหารพร้อมรับประทาน, พิซซ่าฮาลาล, ปอเปี๊ยะ, Samosa, Hot Dog, ซอสและเครื่องปรุงรส

การรับรองฮาลาล: รับรองโดย หน่วยงานรับรองฮาลาลของมัสยิดใหญ่แห่งเมืองลียง  ARGML (Association Rituelle de la Grande Mosquée de Lyon)

5.2 Fleury Michon

https://www.fleurymichon.fr/produits/halal

สำนักงานใหญ่ : 25 Rue de la Baudrière, 85700 La Meilleraie-Tillay

Fleury Michon เป็นหนึ่งในแบรนด์อาหารรายใหญ่ของฝรั่งเศสที่ประสบความสำเร็จในการเข้าสู่ตลาดฮาลาล และเป็นแบรนด์เดียวในกลุ่มผู้ผลิตอาหารฮาลาลชั้นนำที่ไม่ได้ดำเนินธุรกิจเฉพาะสินค้าฮาลาลตั้งแต่เริ่มต้น

บริษัทก่อตั้งขึ้นในปี 1905 และได้รับการยอมรับในฐานะผู้นำตลาดผลิตภัณฑ์ Delicatessen หรือเนื้อสัตว์แปรรูปอันดับหนึ่งของฝรั่งเศส ก่อนจะขยายสายผลิตภัณฑ์เข้าสู่ตลาดอาหารฮาลาลในปี 2009 เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้น 

การเข้าสู่ตลาดของ Fleury Michon ถือเป็นตัวอย่างสำคัญของการที่ผู้ผลิตอาหารกระแสหลัก เริ่มให้ความสำคัญกับตลาดฮาลาลมากขึ้น สะท้อนให้เห็นว่าตลาดดังกล่าวไม่ได้จำกัดอยู่เฉพาะผู้บริโภคชาวมุสลิมเท่านั้น แต่ได้กลายเป็นตลาดที่มีศักยภาพทางธุรกิจสำหรับอุตสาหกรรมอาหารของฝรั่งเศสโดยรวม

โรงงานผลิตสินค้าฮาลาลของบริษัทตั้งอยู่ที่เมือง Chantonnay ในแคว้น Vendée ทางตะวันตกของฝรั่งเศส ซึ่งเป็นหนึ่งในพื้นที่สำคัญของอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารและเนื้อสัตว์ของประเทศ

กลุ่มสินค้าฮาลาล: แฮมเนื้อปรุงสุกจากเนื้อไก่และเนื้อไก่งวง , ไส้กรอกฮาลาล, ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปพร้อมรับประทาน

การรับรองฮาลาล: โดยหน่วยงานเอกชน  SFCVH - Société Française de Contrôle de Viande Halal

Fleury Michon แสดงให้เห็นถึงแนวโน้มสำคัญของตลาดอาหารฮาลาลฝรั่งเศสในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา กล่าวคือ ผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ของประเทศเริ่มพัฒนาผลิตภัณฑ์ฮาลาลภายใต้แบรนด์เดิมที่มีชื่อเสียงอยู่แล้ว แทนที่จะจัดตั้งแบรนด์ใหม่เฉพาะสำหรับผู้บริโภคมุสลิม แนวทางดังกล่าวช่วยให้บริษัทสามารถใช้ประโยชน์จากความเชื่อมั่นของผู้บริโภค ระบบการกระจายสินค้าที่มีอยู่ และความเชี่ยวชาญด้านการผลิตอาหารแปรรูป ส่งผลให้สามารถแข่งขันกับผู้ผลิตฮาลาลเฉพาะทางได้อย่างมีประสิทธิภาพ

5.3 Réghalal

https://www.reghalal.com/

สำนักงานใหญ่ : 447 Route de la Chevrolière, La Chapelle d’Andaine, 61140 Rives d’Andaine

Réghalal เป็นหนึ่งในแบรนด์สินค้าอาหารฮาลาลที่ได้รับความนิยมสูงในตลาดฝรั่งเศส และมีจุดเด่นจากการเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มบริษัท LDC Group (Lambert Dodard Chancereul) ซึ่งเป็นผู้นำตลาดด้านการผลิตเนื้อไก่สดของฝรั่งเศสและเป็นหนึ่งในผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหารรายใหญ่ที่สุดของยุโรป กลุ่มบริษัท LDC ยังเป็นเจ้าของแบรนด์อาหารชั้นนำหลายแบรนด์ เช่น Le Gaulois, Maître CoQ, Marie, Traditions d'Asie และ Poule et Toque

การสนับสนุนจากกลุ่ม LDC ทำให้ Réghalal มีความได้เปรียบทั้งด้านวัตถุดิบ การผลิต และเครือข่ายการจัดจำหน่าย ส่งผลให้แบรนด์สามารถเข้าถึงห้างค้าปลีกรายใหญ่ทั่วประเทศ และแข่งขันได้อย่างมีประสิทธิภาพในตลาดอาหารฮาลาลที่มีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง

กลุ่มสินค้าหลัก : Delicatessen (แฮมฮาลาล,ไส้กรอกฮาลาล)  อาหารพร้อมปรุง (พิซซ่าฮาลาล, ปอเปี๊ยะ)เนื้อสัตว์สดและเนื้อสัตว์แช่แข็ง, อาหารสำเร็จรูปพร้อมรับประทาน, ผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับครัวเรือนและร้านอาหาร

การรับรองฮาลาล

• รับรองโดย  ACMIF (Association Culturelle des Musulmans d'Île-de-France)

• ภายใต้การกำกับดูแลของ  Grande Mosquée d'Évry ซึ่งเป็นหนึ่งในหน่วยงานรับรองฮาลาลที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในฝรั่งเศส

Réghalal สะท้อนให้เห็นแนวโน้มการเติบโตของตลาดฮาลาลฝรั่งเศสที่ผู้ผลิตอาหารรายใหญ่เข้ามามีบทบาทมากขึ้น โดยอาศัยศักยภาพด้านการผลิตและการกระจายสินค้าของบริษัทแม่ในการพัฒนาสินค้าฮาลาลให้เข้าถึงผู้บริโภคในวงกว้าง กลยุทธ์ดังกล่าวทำให้ Réghalal สามารถแข่งขันได้ทั้งกับแบรนด์ฮาลาลเฉพาะทาง เช่น Isla Délice และกับผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ที่ขยายธุรกิจเข้าสู่ตลาดฮาลาลในช่วงหลัง นอกจากนี้ การมีผลิตภัณฑ์หลากหลายตั้งแต่เนื้อสัตว์สดจนถึงอาหารพร้อมรับประทานยังช่วยให้แบรนด์ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคได้ครอบคลุมทุกช่วงการบริโภค

5.4 Oriental Viandes

https://orientalviandes.com/

สำนักงานใหญ่ : 1 Rue Mercier, 77290 Mitry-Mory

Oriental Viandes เป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกอุตสาหกรรมอาหารฮาลาลของฝรั่งเศส โดยก่อตั้งขึ้นในปี 1980 ซึ่งเป็นช่วงเริ่มต้นของการพัฒนาตลาดสินค้าอาหารฮาลาลในประเทศ ด้วยประสบการณ์กว่า 40 ปี แบรนด์ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ครอบคลุมทั้งเนื้อสัตว์สด เนื้อสัตว์แปรรูป และอาหารพร้อมรับประทาน เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคชาวมุสลิมและผู้บริโภคทั่วไป

ในปี 2025 บริษัทมียอดขายประมาณ 30 ล้านยูโร แม้จะมีขนาดเล็กกว่าผู้นำตลาดอย่าง Isla Délice และ Réghalal แต่ยังคงเป็นหนึ่งในแบรนด์ฮาลาลที่ได้รับการยอมรับและมีการวางจำหน่ายในห้างค้าปลีกและร้านค้าฮาลาลทั่วประเทศ

กลุ่มสินค้าหลัก : Delicatessen (แฮมเนื้อปรุงสุกจากเนื้อไก่และไก่งวง,ไส้กรอกฮาลาล), เนื้อสัตว์สดและเนื้อสัตว์แช่แข็ง, อาหารพร้อมปรุงและอาหารพร้อมรับประทาน, ซอสและเครื่องปรุงรส

การรับรองฮาลาล : รับรองโดยหน่วยงานฮาลาลของมัสยิดใหญ่แห่งกรุงปารีส 

Oriental Viandes ถือเป็นตัวแทนของผู้ประกอบการฮาลาลดั้งเดิมที่เติบโตควบคู่ไปกับการขยายตัวของชุมชนมุสลิมในฝรั่งเศส แม้ว่าขนาดธุรกิจจะเล็กกว่ากลุ่มบริษัทอาหารรายใหญ่ที่เข้าสู่ตลาดฮาลาลในช่วงหลัง    แต่แบรนด์ยังคงมีจุดแข็งด้านความเชี่ยวชาญเฉพาะทาง ความน่าเชื่อถือของตรารับรอง และความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ ทำให้สามารถรักษาตำแหน่งในกลุ่มแบรนด์อาหารฮาลาลชั้นนำของฝรั่งเศสได้อย่างต่อเนื่อง

หากเปรียบเทียบ 3 แบรนด์แรก จะเห็นว่า Isla Délice เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารฮาลาลโดยตรง, Fleury Michon เป็นผู้ผลิต Delicatessen รายใหญ่ที่ขยายเข้าสู่ตลาดฮาลาล และ Réghalalเป็นแบรนด์ฮาลาลภายใต้กลุ่มอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ขนาดใหญ่ของฝรั่งเศส  ในขณะที่ Oriental Viandes พยายามสร้างแบรนด์ให้เป็นผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทาง ส่งผลให้ทั้งสี่แบรนด์มีจุดแข็งและกลยุทธ์การแข่งขันที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน

6. ตรารับรองสินค้าอาหารฮาลาลในฝรั่งเศส

6.1 ภาพรวมระบบรับรองฮาลาล

ระบบการรับรองสินค้าอาหารฮาลาลในประเทศฝรั่งเศสมีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างจากหลายประเทศมุสลิม เนื่องจากไม่มีหน่วยงานกลางของรัฐที่ทำหน้าที่กำกับดูแลหรือออกใบรับรองฮาลาลโดยตรง การรับรองจึงดำเนินการโดยองค์กรอิสระ (Certification Bodies) ซึ่งบางแห่งมีความร่วมมือกับมัสยิดหรือองค์กรศาสนาอิสลามในการตรวจสอบและรับรองกระบวนการผลิต

ปัจจุบันฝรั่งเศสมีหน่วยงานรับรองฮาลาลมากกว่า 50 แห่ง อย่างไรก็ตาม มีมัสยิดเพียง 3 แห่งที่ได้รับอำนาจตามกฎหมายให้สามารถออกบัตรผู้เชือดสัตว์ (Carte de Sacrificateur) สำหรับการเชือดสัตว์ตามหลักศาสนาอิสลาม ได้แก่

• มัสยิดใหญ่แห่งกรุงปารีส (Grande Mosquée de Paris)

• มัสยิดใหญ่แห่งเมืองลียง (Grande Mosquée de Lyon)

• มัสยิดแห่งเมืองเอวรี-กูร์กูรอนน์ (Grande Mosquée d’Évry-Courcouronnes)

ทั้งสามองค์กรมีบทบาทสำคัญในการกำกับดูแลการเชือดสัตว์ฮาลาลและร่วมดำเนินงานด้านการรับรองมาตรฐานกับหน่วยงานตรวจสอบต่าง ๆ 

โดยจะมีการติดตรารับรอง ที่ได้รับบนบรรจุภัณฑ์ซึ่งแตกต่างกันไปในแต่ละหน่วยงาน เพื่อเป็นการยืนยันมาตรฐานของสินค้า และสร้างความน่าเชื่อถือต่อผู้บริโภค 

ตัวอย่างบรรจุภัณฑ์: แฮมเนื้อไก่ของแบรนด์ Fleury Michon

ได้รับตรารับรองจากหน่วยงาน  SFCVH

6.2 หน่วยงานรับรองฮาลาลที่สำคัญในฝรั่งเศส

6.2.1 Achahada  www.achahada.com

 Achahada เป็นหนึ่งในตรารับรองฮาลาลที่พบได้มากที่สุดในห้างค้าปลีกขนาดใหญ่ของฝรั่งเศส โดยเน้นการตรวจสอบความสอดคล้องกับหลักศาสนาอิสลามตลอดกระบวนการผลิต ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การแปรรูป ไปจนถึงการบรรจุสินค้า

จุดเด่น

• เป็นตรารับรองที่ได้รับความนิยมในตลาดค้าปลีกสมัยใหม่
• มีการตรวจสอบโรงงานและผู้ประกอบการอย่างสม่ำเสมอ
• ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคมุสลิมในวงกว้าง

6.2.2 AVS (Association Vétérinaire de Surveillance)  www.avs.fr

AVS ถือเป็นหนึ่งในหน่วยงานรับรองที่มีความเข้มงวดมากที่สุดของฝรั่งเศส โดยเฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์

จุดเด่น

• มีผู้ควบคุมกระบวนการเชือดสัตว์ประจำโรงงาน

• ตรวจสอบทุกขั้นตอนตั้งแต่การเชือดจนถึงการจัดจำหน่าย

• ได้รับความเชื่อมั่นสูงในกลุ่มผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับหลักศาสนาอย่างเคร่งครัด

ด้วยเหตุนี้ ร้านอาหารและผู้ประกอบการจำนวนมากมักใช้ตรา AVS เป็นจุดขายด้านความน่าเชื่อถือของสินค้า

6.2.3 HMC (Halal Monitoring Committee)   https://halalhmc.org/

HMC เป็นองค์กรรับรองที่มีชื่อเสียงในระดับนานาชาติ โดยเฉพาะในสหราชอาณาจักร และเริ่มมีบทบาทเพิ่มขึ้นในตลาดยุโรป

จุดเด่น

• เน้นการตรวจสอบตลอดห่วงโซ่อุปทาน

• กำหนดมาตรฐานด้านฮาลาลที่เข้มงวด

• ได้รับการยอมรับในตลาดส่งออกหลายประเทศ

6.2.4 SFCVH (Société Française de Contrôle de Viande Halal)    https://www.sfcvh.com/

SFCVH เป็นหน่วยงานที่เชี่ยวชาญการตรวจสอบเนื้อสัตว์ฮาลาลโดยเฉพาะ โดยกำหนดหลักเกณฑ์การเชือดสัตว์และการควบคุมคุณภาพอย่างละเอียด

หลักเกณฑ์สำคัญ

• ผู้เชือดต้องเป็นชาวมุสลิม

• การเชือดต้องกระทำโดยหันไปทางนครเมกกะ

• กล่าวถ้อยคำทางศาสนาก่อนการเชือด

• มีการออกใบรับรองกำกับเนื้อสัตว์ทุกล็อต

• อนุญาตการทำให้สัตว์สลบก่อนเชือดภายใต้เงื่อนไขที่กำหนด

6.2.5 ARGML (Association Rituelle de la Grande Mosquée de Lyon)   https://argml.com/

ARGML เป็นหน่วยงานรับรองของมัสยิดใหญ่แห่งเมืองลียง และเป็นหนึ่งในองค์กรที่ได้รับความเชื่อถือสูงในอุตสาหกรรมอาหารฮาลาลฝรั่งเศส

ตรารับรองนี้ถูกใช้โดยผู้ผลิตรายสำคัญหลายราย เช่น Isla Délice

หลักเกณฑ์สำคัญ

• ผู้ตรวจสอบประจำอยู่ในโรงงานตลอดกระบวนการผลิต

• ตรวจสอบส่วนผสมทุกชนิดของผลิตภัณฑ์

• ควบคุมฉลากและเครื่องหมายรับรองฮาลาล

• กำหนดให้เชือดสัตว์ด้วยมือทุกชนิด

• ควบคุมการใช้ไฟฟ้าทำให้สัตว์สงบก่อนเชือดสำหรับสัตว์ปีกอย่างเข้มงวด

6.2.6 หน่วยงานรับรองอื่น ๆ

นอกจากหน่วยงานหลักข้างต้น ยังมีองค์กรรับรองที่ได้รับการยอมรับในบางกลุ่มตลาด ได้แก่

• Halal Food Control (HFC)

• Halal Verif

• Europhahalal

• HQC (Halal Quality Control)

• Halal Services

• HIFCE

โดยเฉพาะ Halal Services และ HIFCE มีความเชี่ยวชาญในการรับรองสินค้าอุตสาหกรรม เครื่องสำอาง และผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหาร

6.3 สรุปการใช้งานตรารับรองสินค้าอาหารฮาลาล

ลักษณะเด่นของตลาดฝรั่งเศสคือการมีหน่วยงานรับรองจำนวนมากและไม่มีมาตรฐานกลางเพียงมาตรฐานเดียว ส่งผลให้เกิดความแตกต่างด้านหลักเกณฑ์การตรวจสอบและระดับความเข้มงวดระหว่างองค์กรต่าง ๆ

สถานการณ์ดังกล่าวอาจสร้างความสับสนแก่ผู้บริโภค โดยเฉพาะในพื้นที่ชานกรุงปารีส ( Île-de-France ) ซึ่งมีหน่วยงานรับรองหลายแห่งดำเนินงานควบคู่กัน

เพื่อสร้างความเชื่อมั่นแก่ผู้บริโภค ผู้จัดจำหน่ายบางรายจึงเลือกขอการรับรองจากหลายองค์กรพร้อมกัน อย่างไรก็ตาม แนวทางดังกล่าวทำให้ต้นทุนการตรวจสอบและการรับรองเพิ่มสูงขึ้น และอาจสะท้อนมายังราคาสินค้าในที่สุด

ถึงแม้ว่าฝรั่งเศสจะเป็นหนึ่งในตลาดอาหารฮาลาลที่ใหญ่ที่สุดของยุโรป แต่ระบบการรับรองยังคงมีลักษณะกระจายศูนย์และอาศัยความเชื่อมั่นต่อหน่วยงานรับรองแต่ละแห่งเป็นหลัก ส่งผลให้ตรารับรองฮาลาลกลายเป็นปัจจัยสำคัญในการตัดสินใจซื้อของผู้บริโภค ผู้ผลิตและผู้ส่งออกที่ต้องการเข้าสู่ตลาดฝรั่งเศสจึงควรศึกษาความแตกต่างของหน่วยงานรับรองแต่ละแห่งอย่างรอบคอบ และเลือกหน่วยงานที่ได้รับการยอมรับจากกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย เพื่อเพิ่มโอกาสทางการค้าและสร้างความเชื่อมั่นในตลาดระยะยาว

7 .ช่องทางการจัดจำหน่ายสินค้าอาหารฮาลาลในฝรั่งเศส

ช่องทางการจัดจำหน่ายสินค้าอาหารฮาลาลในฝรั่งเศสมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องตามการขยายตัวของประชากรมุสลิมและความต้องการบริโภคที่เพิ่มขึ้น โดยร้านค้าและห้างค้าปลีกส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในเมืองขนาดใหญ่และเขตชานเมืองที่มีชุมชนมุสลิมอาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก ได้แก่ กรุงปารีส มาร์กเซย และลียง โดยเฉพาะในเขตชานกรุงปารีส เช่น เขต Seine-Saint-Denis (93), Val-d'Oise (95), Val-de-Marne (94), Yvelines (78) และ Essonne (91) ซึ่งเป็นพื้นที่สำคัญของตลาดอาหารฮาลาลในประเทศ (ภาพประกอบด้านล่าง) 

โครงสร้างการจัดจำหน่ายสินค้าอาหารฮาลาลในฝรั่งเศส   :  มีลักษณะผสมผสานระหว่างห้างค้าปลีกแบบดั้งเดิมและห้างค้าปลีกเฉพาะทาง    โดยห้างค้าปลีกทั่วไปช่วยขยายการเข้าถึงผู้บริโภคในวงกว้าง ขณะที่ห้างเฉพาะทางทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางการกระจายสินค้าฮาลาลที่มีความหลากหลายและตอบสนองความต้องการของชุมชนมุสลิมได้อย่างครบถ้วน ส่งผลให้ตลาดอาหารฮาลาลของฝรั่งเศสมีระบบกระจายสินค้าที่แข็งแกร่งและรองรับการเติบโตของตลาดในระยะยาว

7.1 ห้างค้าปลีกแบบดั้งเดิม

ห้างค้าปลีกขนาดใหญ่ของฝรั่งเศส เช่น Carrefour, Auchan, E.Leclerc, Intermarché และ Système U เป็นช่องทางจำหน่ายสินค้าอาหารฮาลาลที่สำคัญ โดยเฉพาะสาขาที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ที่มีประชากรมุสลิมหนาแน่น ห้างเหล่านี้มีการจัดพื้นที่จำหน่ายสินค้าเฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์ฮาลาล รวมถึงสินค้านำเข้าจากประเทศตะวันออกกลางและกลุ่มประเทศมาเกร็บ เช่น โมร็อกโก แอลจีเรีย ตูนิเซีย และมอริเตเนีย

ลักษณะสำคัญ

• มีสินค้าให้เลือกตั้งแต่  800–1,200 รายการในสาขาขนาดใหญ่

• จำหน่ายทั้งอาหารแห้ง อาหารกระป๋อง เครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกาย และสินค้าอุปโภคบริโภค

• สินค้าขายดี ได้แก่ เนื้อสัตว์แช่แข็ง อาหารแปรรูปประเภท Delicatessen และอาหารแห้ง

ข้อมูลตลาด ปี 2025

• ยอดขายสินค้าฮาลาลผ่านห้างค้าปลีกทั่วไป : 524 ล้านยูโร

• เพิ่มขึ้นร้อยละ 14.7  เมื่อเทียบกับปี  2023

• ปริมาณจำหน่ายเพิ่มจาก 167 ล้านชิ้น เป็น 173 ล้านชิ้น

• เติบโตร้อยละ 3.3 สูงกว่าตลาดสินค้าอุปโภคบริโภคโดยรวมที่เติบโตเพียงร้อยละ  1.2

• คิดเป็นร้อยละ 0.37 ของตลาดสินค้าอุปโภคบริโภคทั้งหมดในฝรั่งเศส

นอกจากนี้ ห้างค้าปลีกรายใหญ่ยังให้ความสำคัญกับกิจกรรมส่งเสริมการขายในช่วงเทศกาลสำคัญทางศาสนาอิสลาม โดยเฉพาะเดือนรอมฎอน ซึ่งเป็นช่วงที่ยอดขายสินค้าอาหารฮาลาลเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

7.2 ห้างค้าปลีกเฉพาะทางสินค้าฮาลาล

ห้างค้าปลีกเฉพาะทางมีบทบาทสำคัญต่อการกระจายสินค้าอาหารฮาลาลในฝรั่งเศส โดยเน้นจำหน่ายสินค้าที่ได้รับการรับรองฮาลาลโดยเฉพาะ ทั้งเนื้อสัตว์ อาหารแปรรูป อาหารสด และสินค้านำเข้าจากประเทศมุสลิม ซึ่งมีความหลากหลายมากกว่าห้างค้าปลีกทั่วไป 

ตัวอย่างห้างค้าปลีกเฉพาะทางสินค้าฮาลาลในฝรั่งเศส

ห้างค้าปลีกและส่ง  H Market

https://hmarket.fr/

ห้างค้าปลีก H Market เมือง Pontault-Combault (Seine-et-Marne)

ภาพประกอบ RAFAEL YAGHOBZADEH POUR « LE MONDE

H Market ถือเป็นผู้ประกอบการค้าปลีกฮาลาลรายใหญ่ที่สุดรายหนึ่งของฝรั่งเศส เริ่มต้นจากร้านจำหน่ายเนื้อสัตว์ฮาลาลในเขต Seine-Saint-Denis ก่อนพัฒนาเป็นซูเปอร์มาร์เก็ตเต็มรูปแบบในปี 2006

ข้อมูลสำคัญ

• สำนักงานใหญ่ : 1 Av. du XXI Siecle, 95500  Gonesse  

• จำนวนสาขา : 13 สาขาในฝรั่งเศส และ 2 สาขาในเบลเยียม

• ยอดขายปี  2024 : 300 ล้านยูโร

• เติบโตร้อยละ  36 จากปีก่อนหน้า

จุดเด่น

• จำหน่ายทั้งสินค้าอาหารฮาลาลและสินค้าอุปโภคบริโภคทั่วไป

• ใช้กลยุทธ์การแข่งขันด้านราคา

• มีผู้ติดตามบน  Instagram มากกว่า  130,000 คน

• Carrefour เข้าถือหุ้นร้อยละ  10 ในปี  2025 สะท้อนศักยภาพการเติบโตของธุรกิจ

ห้างค้าปลีกและส่ง Maxi Market 

https://www.m-market.fr/

Maxi Market เป็นผู้ประกอบการที่ดำเนินธุรกิจทั้งค้าปลีกและค้าส่ง โดยมุ่งเน้นตลาดผู้ประกอบการร้านอาหารและธุรกิจบริการอาหาร

ห้างค้าปลีก Maxi Market สาขาต่างๆ ทั่วประเทศ

ข้อมูลสำคัญ

• ก่อตั้ง : 2015

• สำนักงานใหญ่ :  3 Rue du Pérouzet, 95100 Argenteuil

• จำนวนสาขา : 10 สาขาทั่วประเทศ

• มีสินค้ามากกว่า  3,000 รายการ

จุดเด่น

• เน้นตลาดค้าส่งควบคู่ค้าปลีก

• มีสาขาเฉพาะสำหรับลูกค้าค้าส่งในกรุงปารีสและเมืองลียง

• ให้บริการ  Click & Collect และจัดส่งสินค้า

• เป็นซัพพลายเออร์สำคัญของร้านอาหารนานาชาติ รวมถึงร้านอาหารเอเชีย

Supermarché Istanbul

https://supermarcheistanbul.com/

ห้างค้าปลีก Supermarché Istanbul เมือง Creteil เขต 94 ชานกรุงปารีส

Supermarché Istanbul เป็นเครือข่ายซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีความเชี่ยวชาญด้านสินค้าอาหารจากภูมิภาค      เมดิเตอร์เรเนียนและตุรกี

ข้อมูลสำคัญ

• ก่อตั้ง : 1998

• จำนวนสาขา : 12 สาขา

• พื้นที่ร้าน : 500–700 ตารางเมตร

• สินค้ากว่า 5,000 รายการ

จุดเด่น

• เชี่ยวชาญด้านผักและผลไม้นำเข้า

• มีสินค้าเฉพาะทางที่ไม่พบในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ดังเช่น ลูกมะกอกบางสายพันธุ์ หรือเครื่องเทศหายาก 

• เน้นสินค้าจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลาง

• สามารถแข่งขันด้านราคาได้จากการบริหารห่วงโซ่อุปทานโดยตรง

DPS Market

https://dpsmarket.com/

ห้างค้าปลีก DPS Market สาขาเมือง Nanterre ชานกรุงปารีส

DPS Market เป็นหนึ่งในผู้นำธุรกิจค้าส่งสินค้าอาหารฮาลาลของฝรั่งเศส และมีบทบาทสำคัญในการกระจายสินค้าให้แก่ร้านอาหาร ร้านค้าปลีก และผู้ประกอบการทั่วประเทศ

ข้อมูลสำคัญ

• ก่อตั้ง : 2001

• จำนวนสินค้ามากกว่า  5,000 รายการ

• มีคลังสินค้าและศูนย์กระจายสินค้ามากกว่า  45 แห่ง

จุดเด่น

• เชี่ยวชาญระบบ  Cash & Carry

• ครอบคลุมตลาดฝรั่งเศส สเปน และบางประเทศในแอฟริกา

• มี  House Brand ของตนเอง ได้แก่ Kemfoods, The Farmer, Farm'sauces, Chill, Arizona และ New Pastry

• เป็นผู้จัดจำหน่ายรายสำคัญให้กับธุรกิจร้านอาหารและผู้ประกอบการฮาลาลทั่วประเทศ

   

7.3 ช่องทางการจัดจำหน่ายออนไลน์

นอกเหนือจากการจำหน่ายผ่านห้างค้าปลีกแบบดั้งเดิมและห้างเฉพาะทางแล้ว ช่องทางการจำหน่ายออนไลน์มีบทบาทเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในตลาดอาหารฮาลาลของฝรั่งเศส โดยเฉพาะหลังการแพร่ระบาดของ COVID-19 ซึ่งส่งผลให้ผู้บริโภคคุ้นเคยกับการสั่งซื้อสินค้าอาหารผ่านระบบออนไลน์มากขึ้น  นอกเหนือจากเว็บไซต์อย่าง Amazon ที่มีสินค้าฮาลาลวางขายด้วยแล้วส่วนหนึ่งนั้น  ผู้ประกอบการฮาลาลเองได้พัฒนาแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ บริการจัดส่งถึงบ้าน และระบบ Click & Collect เพื่อเพิ่มความสะดวกในการเข้าถึงสินค้าให้แก่ผู้บริโภคทั่วประเทศ

แม้ว่าปัจจุบันยอดขายส่วนใหญ่ของสินค้าอาหารฮาลาลยังคงมาจากห้างค้าปลีกแบบดั้งเดิมและห้างเฉพาะทาง แต่ช่องทางออนไลน์ถือเป็นกลุ่มที่มีอัตราการเติบโตสูงที่สุด โดยเฉพาะในสินค้าประเภทเนื้อสัตว์แช่แข็ง อาหารพร้อมรับประทาน และผลิตภัณฑ์ Delicatessen ซึ่งเหมาะกับการจัดส่งถึงบ้านและตอบโจทย์วิถีชีวิตของผู้บริโภคยุคใหม่

ตัวอย่างเว็บไซต์ผู้ประกอบการสินค้าอาหารฮาลาล

• Halalcourses  https://halalcourses.com/   

• บริษัท PREMIER FOODS - 55 Av. Marceau

• 75116 Paris

• +33 1 79 64 84 07

• serviceclient@halalcourses.com

• Halal Food Services  https://halalfs.com/

• 32 Rue Raspail 93120 La Courneuve

• โทรศัพท์ : 01.79.64.84.05

• อีเมล์ : commande@halalfs.com

• AmanBox   https://amanbox.fr/

• 8 RUE GUY MOQUET 95100 ARGENTEUIL

• contact@amanbox.fr

จำหน่ายสินค้าอาหารแช่แข็งฮาลาล จัดส่งทั่วฝรั่งเศสภายใน 24–48 ชั่วโมง มีสินค้าทั้งเนื้อสัตว์ อาหารทะเล อาหารสำเร็จรูป และเบเกอรี่ฮาลาล

8. แนวทางการส่งสินค้าอาหารฮาลาลจากไทยเข้าสู่ฝรั่งเศส

• สำหรับสินค้านำเข้าจากไทยที่มีใบรับรองฮาลาลไทยอยู่แล้ว

หากสินค้าได้รับการรับรองจาก สำนักงานคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย (CICOT) หรือหน่วยงานฮาลาลที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล สินค้าสามารถนำเข้าฝรั่งเศสได้ตามกฎหมายอาหารของสหภาพยุโรปโดยไม่จำเป็นต้องขอตรารับรองฮาลาลใหม่อีกครั้งจากทางการฝรั่งเศส

อย่างไรก็ตาม การมีใบรับรองไทยไม่ได้หมายความว่าผู้บริโภคมุสลิมในฝรั่งเศสจะยอมรับโดยอัตโนมัติ

• สำหรับการเข้าวางขายในห้างค้าปลีกฮาลาลหรือซูเปอร์มาร์เก็ตมุสลิม 

ผู้จัดจำหน่ายหรือร้านค้าในฝรั่งเศสบางแห่งอาจกำหนดให้สินค้าต้องได้รับการรับรองจากองค์กรฮาลาลที่เป็นที่รู้จักในฝรั่งเศส ดังเช่น AVS , ARGML , HQC  ในกรณีนี้อาจไม่ใช่การ "ขอรับรองใหม่" ทั้งหมด แต่เป็นการตรวจสอบเอกสารและออกการรับรองเพิ่มเติมสำหรับตลาดฝรั่งเศส ซึ่งจะได้ตรารับรองที่เป็นที่รู้จักในประเทศ 

• สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์   ข้อกำหนดจะเข้มงวดกว่าอาหารแปรรูปทั่วไป เพราะนอกจากตรารับรองฮาลาลแล้วจำเป็นต้องผ่าน:
• กฎระเบียบสุขอนามัยของสหภาพยุโรป (EU)
• การตรวจสอบโรงงานส่งออก
• เอกสารการเชือดฮาลาล
• ใบรับรองสัตวแพทย์

โดยที่ ผู้นำเข้าฝรั่งเศสบางรายอาจต้องการให้หน่วยงานฮาลาลในฝรั่งเศสตรวจสอบห่วงโซ่อุปทานเพิ่มเติม

• สินค้าอาหารแปรรูป ดังเช่น ซอส ขนม เครื่องดื่ม บะหมี่

โดยทั่วไปใบรับรองฮาลาลจากไทยมักเพียงพอสำหรับการนำเข้า แต่การติดฉลากต้องเป็นไปตามกฎหมายอาหารของสหภาพยุโรป และผู้จัดจำหน่ายอาจขอเอกสารฮาลาลเพิ่มเติมเพื่อสร้างความมั่นใจให้ลูกค้า

• ข้อมูลเพิ่มเติมในการนำเข้าสินค้าอาหารฮาลาลสู่ตลาดฝรั่งเศส

https://www.ania.net/wp-content/uploads/2024/11/Guide-Halal-QR_VF2.pdf

9.ความเห็นสคต.

9.1 โอกาสสำหรับผู้ประกอบการไทย

ตลาดอาหารฮาลาลในฝรั่งเศสกำลังอยู่ในช่วงขยายตัวอย่างต่อเนื่อง ทั้งจากการเพิ่มขึ้นของประชากรมุสลิม การยอมรับของผู้บริโภคที่ไม่ใช่มุสลิม และการขยายตัวของช่องทางจำหน่ายผ่านห้างค้าปลีกทั่วไปและห้างเฉพาะทาง ส่งผลให้ฝรั่งเศสกลายเป็นหนึ่งในตลาดอาหารฮาลาลที่มีศักยภาพสูงที่สุดในยุโรป

สำหรับผู้ประกอบการไทย กลุ่มสินค้าที่มีโอกาสทางการตลาดสูง ได้แก่ อาหารพร้อมรับประทาน อาหารแช่แข็ง ซอสและเครื่องปรุงรส บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อาหารทะเลแปรรูป รวมถึงขนมและของหวานไทยที่ได้รับการรับรองฮาลาล โดยเฉพาะสินค้าที่สามารถตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ซึ่งให้ความสำคัญกับความสะดวกสบาย คุณภาพ และรสชาติที่มีเอกลักษณ์

นอกจากนี้ ความนิยมของอาหารเอเชียในฝรั่งเศสที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอาหารไทย ญี่ปุ่น และเกาหลี ยังเป็นปัจจัยสนับสนุนให้สินค้าอาหารไทยสามารถเข้าสู่ตลาดฮาลาลได้ง่ายขึ้น หากสามารถปรับผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องกับข้อกำหนดด้านฉลาก มาตรฐานความปลอดภัยอาหารของสหภาพยุโรป และเลือกใช้ตรารับรองฮาลาลที่ได้รับการยอมรับจากผู้นำเข้าและผู้บริโภคในฝรั่งเศส

9.2 SWOT Analysis

จุดแข็ง (Strengths)

• อาหารไทยมีภาพลักษณ์ที่ดีและเป็นที่รู้จักในตลาดฝรั่งเศส
• ไทยมีศักยภาพด้านการผลิตอาหารฮาลาลและระบบรับรองที่ได้มาตรฐานและได้รับการยอมรับในระดับสากล

จุดอ่อน (Weaknesses)

• ผู้ส่งออกไทยยังมีความคุ้นเคยกับตลาดฮาลาลฝรั่งเศสไม่มากนัก
• ค่าใช้จ่ายด้านโลจิสติกส์และการปฏิบัติตามข้อกำหนดของสหภาพยุโรปค่อนข้างสูง
• ระบบรับรองฮาลาลของฝรั่งเศสมีความหลากหลายและไม่มีมาตรฐานกลางซึ่งจะช่วยตัดทอนความซับซ้อนของมาตรฐานลง  

โอกาส (Opportunities)

• ผู้บริโภคมีกำลังซื้อสูงเมื่อเทียบกับหลายประเทศในยุโรป
• ตลาดฮาลาลฝรั่งเศสมีมูลค่าสูงและเติบโตต่อเนื่องจากการเติบโตของประชากรมุสลิมและผู้บริโภคที่ไม่ใช่มุสลิม
• ความนิยมอาหารเอเชียและอาหารไทยเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
• การขยายตัวของห้างค้าปลีกเฉพาะทางและช่องทางออนไลน์
• ความต้องการสินค้า  Convenience Food และ Ready-to-Eat เพิ่มสูงขึ้น
• ตลาดต้องการสินค้าฮาลาลที่มีความหลากหลายมากยิ่งขึ้นนอกจากสินค้าอาหาร ดังเช่น เครื่องสำอาง
• เทศกาลรอมฎอนและเทศกาลสำคัญทางศาสนาเป็นช่วงเวลาที่กระตุ้นยอดขายอย่างมีนัยสำคัญ

ความเสี่ยง (Threats)

• การแข่งขันจากผู้ผลิตท้องถิ่นและประเทศคู่แข่งที่เป็นประเทศมุสลิม เช่น ตุรกี โมร็อกโก และมาเลเซีย
• ข้อกำหนดด้านความปลอดภัยอาหารและกฎระเบียบของสหภาพยุโรปที่เข้มงวด
• ความแตกต่างของมาตรฐานการรับรองฮาลาลในแต่ละหน่วยงาน
• ความผันผวนของต้นทุนวัตถุดิบ พลังงาน และค่าขนส่งระหว่างประเทศ

9.3 บทสรุป

จากการศึกษาตลาดพบว่า อุตสาหกรรมอาหารฮาลาลในฝรั่งเศสกำลังเปลี่ยนผ่านจากการเป็น “ตลาดเฉพาะกลุ่ม” (Niche Market) สู่การเป็น “ตลาดกระแสหลัก” อย่างชัดเจน สะท้อนจากการที่ผู้ประกอบการค้าปลีกรายใหญ่ ผู้ผลิตอาหารชั้นนำของประเทศ และนักลงทุนสถาบันเข้ามามีบทบาทในตลาดมากขึ้น ประกอบกับจำนวนผู้บริโภคที่ไม่ได้เป็นชาวมุสลิมแต่เลือกบริโภคสินค้าอาหารฮาลาลมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

แนวโน้มดังกล่าวสอดคล้องกับข้อมูลจากงานแสดงสินค้าอาหารนานาชาติ SIAL Paris 2026 ซึ่งมีกำหนดจัดขึ้นระหว่างวันที่ 17–21 ตุลาคม 2569 ณ ศูนย์แสดงสินค้าเมือง Villepinte ชานกรุงปารีส   โดยผู้จัดงานได้ชี้ให้เห็นถึงแนวโน้มผลิตภัณฑ์อาหารประเภท Delicatessen เช่น แฮมและเนื้อสัตว์แปรรูปปรุงสุก  ระบุว่าสินค้า Delicatessen ฮาลาลกำลังเปลี่ยนสถานะจากสินค้าสำหรับผู้บริโภคเฉพาะกลุ่มไปสู่สินค้าอุปโภคบริโภคในชีวิตประจำวันของผู้บริโภคทั่วไปมากขึ้น

ภายในงาน ผู้ประกอบการหลายรายเตรียมนำเสนอผลิตภัณฑ์ฮาลาลใหม่เข้าสู่ตลาด โดยมุ่งเน้นการพัฒนารสชาติและการยกระดับคุณภาพสู่ตลาดพรีเมียม  อาทิ แบรนด์ Réghalal ที่นำเสนอเบคอนรสเผ็ดจากเนื้อไก่ และแบรนด์ Oriental Viandes ที่เลือกใช้เนื้อวัวซึ่งได้รับการรับรองมาตรฐาน PGI (Protected Geographical Indication) เป็นวัตถุดิบในการผลิตเนื้อสัตว์แปรรูปปรุงสุก  นอกจากนี้ในแต่ละปีผู้จัดงาน SIAL ทำการจัดหมวดหมู่ผู้ประกอบการสินค้าอาหารฮาลาลโดยเฉพาะ  พร้อมระบุตำแหน่งในแผนผังงานอย่างชัดเจน สะท้อนให้เห็นถึงความสำคัญของสินค้าอาหารฮาลาลในเวทีการค้าอาหารระดับนานาชาติ

ผู้ประกอบการไทยจึงไม่อาจมองตลาดฮาลาลฝรั่งเศสเพียงในมิติของผู้บริโภคมุสลิมเท่านั้น แต่ควรพัฒนาสินค้าให้ตอบโจทย์ผู้บริโภคในวงกว้าง โดยเน้นคุณภาพ ความปลอดภัย ความสะดวกในการบริโภค และการสร้างมูลค่าเพิ่มผ่านนวัตกรรมอาหาร

ในด้านกลยุทธ์การเข้าสู่ตลาด ควรให้ความสำคัญกับการสร้างความร่วมมือกับผู้นำเข้าและผู้จัดจำหน่ายเฉพาะทางด้านสินค้าฮาลาล รวมถึงการใช้ช่องทางค้าปลีกสมัยใหม่และแพลตฟอร์มออนไลน์ควบคู่กัน นอกจากนี้ ผู้ประกอบการควรศึกษาข้อกำหนดด้านการรับรองฮาลาลที่เป็นที่ยอมรับในฝรั่งเศสอย่างรอบคอบ เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้แก่ผู้บริโภคและเพิ่มโอกาสในการขยายตลาดในระยะยาว

โดยสรุป ตลาดอาหารฮาลาลฝรั่งเศสยังคงมีศักยภาพในการเติบโตสูงในระยะยาว และเป็นตลาดที่ผู้ประกอบการไทยควรให้ความสำคัญในฐานะประตูสู่ตลาดฮาลาลในยุโรปตะวันตก ซึ่งมีมูลค่าตลาดและกำลังซื้อสูงที่สุดแห่งหนึ่งของโลก

อ้างอิง

• https://www.al-kanz.org/2025/05/23/ramadan-isla-delice-panzani/

• https://www.20minutes.fr/economie/4212118-20260320-ca-gout-pourquoi-30-consommateurs-produits-halal-musulmans

• https://www.al-kanz.org/2026/03/25/halal-gms-charcuterie-industrielle/

• https://lexpress-franchise.com/nos-franchises/halal/Franchise Halal : 20 enseignes rentables en 2026

• https://www.saveurs-et-passion.com/les-supermarches-halal-d-ile-de-france-a-connaitre/

• https://commercehalal.fr/

• https://www.lesechos.fr/pme-regions/actualite-pme/le-tres-profitable-business-du-ramadan-2151420

• https://www.lineaires.com/les-produits/ramadan-2025-quel-bilan-pour-l-activite-promotionnelle