วิกฤตการณ์ช่องแคบฮอร์มุซเริ่มส่งผลกระทบต่อราคาสินค้าอาหารฝรั่งเศส

ข้อมูลจากนิตยสารสินค้าอุปโภคบริโภค l'UFC-Que Choisir ระบุว่า เหตุการณ์ความขัดแย้งในช่องแคบฮอร์มุซอาจส่งผลให้ราคาสินค้าอาหารในฝรั่งเศสปรับขึ้นประมาณร้อยละ 4 ถึง 5 ในอนาคตอันใกล้ ซึ่งจะเป็นการปรับแบบค่อยเป็นค่อยไป  โดยสินค้าอาหารแต่ละประเภทได้รับผลกระทบแตกต่างกัน  

ผู้ผลิตอาหารจำเป็นต้องรับภาระต้นทุนวัตถุดิบที่สูงขึ้นอย่างต่อเนื่องนับตั้งแต่เริ่มเกิดสถานการณ์ดังกล่าว จนถึงปัจจุบันไม่อาจตรึงราคาเดิมได้ส่งผลให้ต้องปรับราคาเพิ่มขึ้น    สินค้าอาหารที่มีอายุการรักษาสั้นจะได้รับผลกระทบก่อนสินค้าประเภทอื่นๆ เนื่องจากไม่สามารถกักตุนสินค้าไว้ได้ 

ผลิตภัณฑ์นม เป็นสินค้าลำดับแรกๆที่ได้รับผลกระทบจากต้นทุนการขนส่งที่เพิ่มสูงขึ้น  แม้ว่าราคาน้ำนมดิบในปีนี้จะถูกลงเมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า  แต่เนื่องจากการจัดเก็บน้ำนมดิบต้องทำทุกสองวัน และเพื่อรักษาคุณภาพความสดใหม่ของสินค้าสำเร็จรูป  ความถี่ในการจัดส่งสินค้าจึงมีมากกว่าสินค้าชนิดอื่นๆ   เมื่อราคาน้ำมันดีเซลในประเทศปรับตัวเพิ่มขึ้นถึงร้อยละ 45 จึงส่งผลกระทบต่อต้นทุนของผู้ผลิตอย่างมีนัยสำคัญ     นอกจากนี้ ต้นทุนบรรจุภัณฑ์เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด   พลาสติกโพลีสไตรีนที่ใช้ในบรรจุภัณฑ์โยเกิร์ตปรับราคาสูงถึงร้อยละ 50   พลาสติกโพลี  โพรพิลีนที่ใช้ในบรรจุภัณฑ์สำหรับครีมและชีสสดปรับเพิ่มขึ้นถึงร้อยละ 56 

ถึงแม้ว่าผู้ประกอบการบางรายได้ทำสัญญาคุ้มครองราคาซึ่งส่วนใหญ่เป็นราคาน้ำนมดิบ  ไม่ครอบคลุมราคาต้นทุนอื่นๆ ดังนั้นราคาพลาสติกที่เพิ่มขึ้นจึงส่งผลต่อราคาต้นทุนผลิตภัณฑ์นมโดยทันที    ทั้งนี้ นมหนึ่งขวดมีต้นทุนจากพลาสติกคิดเป็นประมาณร้อยละ 10 ของต้นทุนรวม

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป Cold cut  เช่น ไส้กรอก แฮม ฯลฯ มีต้นทุนบรรจุภัณฑ์และพลังงานในสัดส่วนที่เท่ากันในอัตราร้อยละ 9  ของต้นทุนการผลิตทั้งหมด และเป็นสินค้าที่ต้องมีการผลิตและจัดส่งใหม่อย่างต่อเนื่องเช่นเดียวกับสินค้าผลิตภัณฑ์นม    

ทั้งนี้  สินค้าผลิตภัณฑ์นมและสินค้าเนื้อสัตว์แปรรูป ต่างเป็นสินค้าที่มีอัตรากำไรต่ำเพียงร้อยละ 2 เท่านั้น ดังนั้นการเปลี่ยนแปลงต้นทุนเพียงเล็กน้อยอาจทำให้ธุรกิจเสียสมดุลได้อย่างรวดเร็ว      อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปสร้างกำไรสุทธิให้กับผู้ค้าปลีกได้มากกว่าสินค้ากลุ่มผลิตภัณฑ์นม   ดังนั้น  ห้างค้าปลีกขนาดใหญ่จึงสามารถรับมือต่อความเปลี่ยนแปลงของราคาสินค้ากลุ่มผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปได้ดีกว่า   ในขณะที่ผู้ผลิตและผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์นมจำเป็นต้องยื่นเรื่องต่อห้างค้าปลีกให้ช่วยปรับขึ้นราคาขายส่งจากราคาเดิมที่ได้ตกลงในช่วงต้นปีที่ผ่านมา

ผักและผลไม้สด  มีการกำหนดราคาวันต่อวันตามอุปสงค์และอุปทาน   และราคาสามารถผันผวนได้ตามปริมาณผลผลิต สภาพอากาศ และความต้องการของผู้บริโภค   นาย Daniel Sauvaitre ประธานสมาพันธ์ผู้ประกอบการสินค้าผักและผลไม้สด Interfel กล่าวว่าเมื่อต้นทุนต่างๆ เปลี่ยนแปลงจะส่งผลต่อราคาส่งผักและผลไม้สดได้ในทันที    
นาย Manel Simon ผู้อำนวยการ l'Afrucat สมาพันธ์ผู้ประกอบการผลไม้สดประจำเมือง Catalogne ประเทศสเปนซึ่งเป็นผู้ส่งออกผลไม้รายใหญ่ในทวีปยุโรปกล่าวว่า ราคาผักผลไม้อาจมีการปรับเพิ่มขึ้นร้อยละ 10 – 15 ในอนาคตอันใกล้นี้  ต่อเนื่องจากต้นทุนที่ขึ้นราคาในทุกด้าน :  วัตถุดิบเพิ่มขึ้นร้อยละ 15   ลังกระดาษร้อยละ 6     ค่าขนส่งร้อยละ 35  และปุ๋ย ร้อยละ 30 – 60 

ค่าขนส่งถือเป็นปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อโครงสร้างต้นทุนราคาสินค้าอาหารในประเทศฝรั่งเศสอย่างมีนัยสำคัญ โดยเฉพาะเมื่อสินค้าบริโภคภายในประเทศมากกว่าครึ่งหนึ่งมาจากการนำเข้า  สถานการณ์ปัจจุบันย่อมส่งผลโดยตรงต่อต้นทุนของสินค้าที่ต้องขนส่งระยะไกล   ในขณะที่สินค้าที่ผลิตภายในประเทศได้เปรียบในด้านต้นทุนการขนส่งที่ต่ำกว่า

สถานการณ์ความขัดแย้งบริเวณช่องแคบฮอร์มุซที่ยังคงดำเนินต่อไปอาจส่งผลต่ออัตราเงินเฟ้อ ซึ่งจะทำให้ราคาสินค้าอาหารและสินค้าอุปโภคบริโภคทยอยปรับตัวสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง   ผักและผลไม้สดที่มีราคาแพงขึ้นจะส่งผลต่อราคาอาหารแช่แข็งในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า      ในขณะเดียวกันสินค้าสุขอนามัยและเครื่องสำอางจะได้รับผลกระทบจากต้นทุนบรรจุภัณฑ์และท้ายที่สุดสินค้าอุปโภคบริโภคทั้งหมดจะได้รับผลกระทบจากภาวะเงินเฟ้อด้วยเช่นเดียวกัน

ความเห็น สคต.

ธนาคารแห่งชาติฝรั่งเศสคาดการอัตราการขยายตัวผลิตภัณฑ์มวลรวม (GDP) ในปี 2026 ไว้ที่ร้อยละ 0.9 ต่ำกว่าจากที่คาดการณ์ไว้เมี่อปลายปี 2025 ที่ร้อยละ 1.00    อัตราเงินเฟ้อเดือนมีนาคมอยู่ที่ร้อยละ 1.7 เพิ่มขึ้นอย่างก้าวกระโดดจากเดือนกุมภาพันธ์ (ร้อยละ 0.9) และเป็นระดับสูงสุดในช่วงระยะเวลาหนึ่งปีที่ผ่านมา ซึ่งเป็นสัญญาณที่แสดงให้เห็นได้ว่า เศรษฐกิจฝรั่งเศสเริ่มได้รับผลกระทบจากเหตุการณ์ความขัดแย้งในช่องแคบฮอร์มุซ 

ราคาสินค้าอาหารอาจได้รับผลกระทบจากการเพิ่มขึ้นของราคาพลังงาน โดยเฉพาะสินค้าที่ต้องขนส่งระยะไกล เช่น สินค้านำเข้าจากไทย อย่างไรก็ตาม เนื่องจากสินค้านำเข้าจากไทยหลายประเภทไม่สามารถหาซื้อได้ในประเทศ ความต้องการจึงยังคงมีอยู่   ขณะเดียวกัน   สินค้าอาหารบางอย่างทั้งสดและแห้งที่ผู้นำเข้าฝรั่งเศสสามารถซื้อจากแหล่งอื่นในราคาถูกกว่าก็อาจส่งผลต่อความสามารถในการแข่งขันของผู้ประกอบการไทยได้เช่นกัน   ทั้งนี้ยังไม่มีรายงานถึงผลกระทบดังกล่าว   และสถานการณ์ปัจจุบันอาจเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลา ซึ่งทางสคต. จะติดตามความเคลื่อนไหวอย่างใกล้ชิดและแจ้งข้อมูลเพิ่มเติมเมื่อมีโอกาส

ที่มาของข่าว

Paut Tourban 

ข้อมูลจาก Les Echos 

https://www.lesechos.fr/industrie-services/conso-distribution/guerre-au-moyen-orient-ces-produits-alimentaires-qui-risquent-de-couter-plus-cher-2227391