DITP ชี้เป้าส่งออกข้าวแปรรูป รับกระแสเครื่องดื่มจากข้าวมาแรงในจีน
DITP ชี้เป้าส่งออกข้าวแปรรูป รับกระแสเครื่องดื่มจากข้าวมาแรงในจีน
พบแบรนด์ดังเร่งพัฒนาเมนูน้ำนมข้าว ข้าวหมัก เบสชา-กาแฟ ไอศกรีม ชี้ข้าวหอมมะลิไทยยอดฮิตถูกนำไปใช้เป็นวัตถุดิบสร้างจุดขายด้านกลิ่นหอมและรสชาติ แนะผู้ประกอบการไทยสปีดแปรรูปเพิ่มมูลค่า ลุยเจาะตลาดเครื่องดื่มจีน
นายวราวุฒิ สมหวังประเสริฐ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า ได้สั่งการให้ทูตพาณิชย์ที่ประจำอยู่ในประเทศต่างๆ ทั่วโลก เร่งขยายตลาดสินค้าไทยและบริการไทย ตามนโยบายของนางศุภจี สุธรรมพันธุ์ รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ ล่าสุดได้รับรายงานจากนางสาวประภาพร ศรีเหรา ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ เมืองกวางโจว สาธารณรัฐประชาชนจีน ถึงผลการสำรวจเทรนด์ตลาดเครื่องดื่มในจีน ที่กำลังให้ความสำคัญกับการนำข้าวมาเป็นส่วนประกอบหลักในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ และโอกาสของสินค้าข้าวไทยในการขยายตลาดเข้าสู่จีน
โดยทูตพาณิชย์ได้รายงานข้อมูลจาก Ka Men Yin Li Laboratory ประจำเดือนสิงหาคม 2569 ที่ได้ติดตามผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มใหม่จำนวน 235 รายการ พบว่ามีถึง 23 รายการ หรือคิดเป็นร้อยละ 9.8 ที่ใช้ส่วนประกอบจากข้าวสะท้อนให้เห็นว่าข้าวกำลังเปลี่ยนบทบาทจากการเป็นเพียงส่วนประกอบเสริมที่ให้เนื้อสัมผัส (เช่น โมจิข้าว หรือข้าวเหนียว) ไปสู่การเป็นวัตถุดิบหลักและเบสของเครื่องดื่ม โดยเฉพาะน้ำนมข้าวและข้าวหมักที่มีบทบาทสำคัญในการกำหนดโครงสร้างรสชาติของชาและกาแฟ
ทั้งนี้ แบรนด์เครื่องดื่มชั้นนำในจีนเริ่มเปิดตัวเมนูใหม่ ๆ อย่างคึกคัก เช่น ซีรีส์ Bingniang ของ Bawang Chaji
ที่ใช้ข้าวหมักกำหนดรสชาติ และแบรนด์ Guming ที่เปิดตัวเมนู Matcha You Mi Latte โดยใช้น้ำนมข้าวที่ทำจากข้าวหอมมะลิไทย เป็นเบส เพื่อชูจุดเด่นด้านกลิ่นหอมและสร้างภาพลักษณ์ด้านคุณภาพ นอกจากนี้ แบรนด์ Cotti Coffee, Luckin Coffee, Yuanqi Forest รวมถึงซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ เช่น FamilyMart, Hema, Yiming และ Dingdong ต่างเริ่มจำหน่ายเครื่องดื่มน้ำนมข้าว นมรสข้าว ไอศกรีม และเบียร์จากข้าวอย่างแพร่หลาย
นายวราวุฒิ กล่าวว่า การเติบโตของกระแสเครื่องดื่มจากข้าวในจีนถือเป็นโอกาสสำคัญของประเทศไทยในการปรับเปลี่ยนจากการส่งออกข้าวในรูปวัตถุดิบไปสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปมูลค่าสูง เช่น น้ำนมข้าว ข้าวหมัก วัตถุดิบสำเร็จรูปสำหรับร้านเครื่องดื่มชงสด และส่วนประกอบของหวาน โดยผู้ประกอบการไทยควรเร่งพัฒนานวัตกรรมการแปรรูป เพื่อแก้ปัญหาข้อจำกัดด้านเทคโนโลยี เช่น การสกัดกลิ่นหอม การควบคุมความเนียนนุ่ม และการป้องกันการตกตะกอนหรือแยกชั้น ควบคู่ไปกับการปฏิบัติตามมาตรฐานและข้อกำหนดของจีน
เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคและคู่ค้าในต่างประเทศ
ผู้สนใจสามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ เว็บไซต์ www.ditp.go.th หรือสายด่วนการค้าระหว่างประเทศ 1169
****************************
กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ
....พฤศจิกายน 2569
